Înlocuiți-vă Skinny 7 întrebări cu Bikini Chef
Faceți cunoștință cu bucătarul-șef Susan Irby. De-a lungul anilor, Susan a lucrat cu mai mulți maeștri bucătari, inclusiv George McNeill, Todd English și Ming Tsai. Dar poate că cea mai mare pretenție de faimă este porecla ei: Bucătarul Bikini.
Da, Susan obișnuia să gătească în timp ce purta un bikini, dar pseudonimul ei are mai mult de-a face cu faptul că te face să înoți lucrurile atunci când vine vorba de gătit cu „arome care măgulesc silueta”.
Gazda filmului „Stilul de viață al bikinilor cu Susan Irby” face în acest moment o strălucire cu noua ei carte fierbinte, Substitute Yourself Skinny (Adama Media). Cartea oferă 175 de rețete super slăbitoare și valuri de sfaturi excelente despre schimbarea „ingredientelor proaste” pentru bine în rețetele preferate.
Cine spune că nu poți să mănânci grozav și să slăbești? Nu DiettoGo.com și nu Bikini Chef!
Susan Irby a stat recent cu al tău cu adevărat pentru a răspunde la 7 întrebări despre mâncare, grăsime și noua ei carte.
Diet-to-Go: Deci, spuneți că câteva substituții simple mă pot ajuta să mănânc excelent și să slăbesc în continuare - care este captura?
Susan Irby: Da, înlocuirea ingredientelor aromate, mai ușoare, mai ușoare și mai sănătoase pentru versiunile cu conținut ridicat de grăsimi vă va ajuta să scăpați de kilogramele. Captura? Coerență!
Să te bucuri de o masă „slabă” aromată nu înseamnă că vei slăbi. Este un pas în direcția corectă, dar pentru a slăbi, consistența este esențială.
Cu peste 175 de rețete și „secrete slabe”, Substitute Yourself Skinny este un loc minunat pentru a începe!
DTG: Care sunt suspecții obișnuiți - cele mai proaste ingrediente pentru dieta mea - care fac ca rețetele mele preferate să fie atât de rele pentru talia mea?
Susan: Unul dintre cele mai proaste ingrediente este în multe feluri de mâncare preferate și se învârte în jurul cremei. Cremele grele și brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi vor sabota orice dietă și sunt răspândite în sosurile de tip bisque și alfredo.
Folosirea smântânii fără grăsime și a laptelui fără grăsime doar în locul smântânii grele economisește 692 de calorii și 87 de grame de grăsime pe 1 cană (1 cană de smântână înlocuită cu 1/2 cană de smântână fără grăsime și 1/2 cană cu lapte degresat).
Dacă trebuie să aveți brânză, optați pentru versiuni cu conținut redus de grăsime, lapte degresat sau versiuni parțial degresate și stați departe de brânzeturile cu smântână.
DTG: Care sunt unele dintre cele mai bune ingrediente substitutive - alimentele care păstrează gustul, dar care elimină o mulțime de grăsimi și calorii?
Susan: Iaurtul vanilat fără grăsime este unul dintre substituțiile mele preferate absolut. Folosiți-o în locul maionezei cu conținut ridicat de grăsimi în salata de pui, salată de ton și salată de creveți.
De asemenea, soia este un produs de maioneză pe bază de soia, care poate fi utilizat la fel cum ați face maioneza pe sandvișuri și în rețete.
Utilizați cremă de brânză fără grăsimi și adăugați puțină coajă de lămâie și poate câteva ierburi proaspete tocate, cum ar fi coriandru sau mărar, pentru a da aroma.
Mulți oameni se feresc de versiunile de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, deoarece simt că le lipsește aroma. Infuzează-ți propria aromă în aceste alimente cu citrice și ierburi. Au multe arome, practic fără grăsimi sau calorii și au și proprietăți nutritive pozitive, cum ar fi vitamina C și fibrele.
DTG: Ce te-a determinat să devii bucătar. și cineva căruia îi pasă să păstreze aroma în timp ce transformă mâncarea într-o dietă prietenoasă? Ați suferit o problemă cu greutatea?
Susan: Am lucrat într-un mediu corporativ stresant. Ca să mă stresez, veneam acasă și găteam, scot ingrediente variate din dulapurile mele și experimentam cu arome.