Înlocuirea grăsimilor dietetice cu zaharoză sau amidon Efecte asupra aportului de energie ad libitum de 14 zile, energie

Abstract

OBIECTIV: Investigarea impactului unei diete bogate în zaharoză vs. o dietă bogată în amidon și o dietă bogată în grăsimi pe 14 zile ad libitum aportul de energie, greutatea corporală, cheltuielile de energie și activitatea simpatoadrenală. MĂSURI: Aport alimentar; greutatea corporală și compoziția (impedanță bioelectrică); Cheltuieli energetice de 24 de ore, rate de oxidare a substratului, activitate fizică spontană, ritm cardiac și senzații de apetit într-o cameră de respirație (scoruri VAS); concentrația plasmatică a catecolaminei și tensiunea arterială. SUBIECTE: Douăzeci de femei cu greutate normală, sănătoase, 9 post-obeze (indicele de masă corporală (IMC): 22,9 ± 0,7 kg/m 2) și 11 controale strâns potrivite (IMC: 22,6 ± 0,4 kg/m 2). REZULTATE: În medie 14 zile ad libitum aportul de energie a fost cu 13% și cu 12% mai mic în dieta cu amidon, comparativ cu dietele de zaharoză și, respectiv, cu grăsimi (

---