Inițiative de hrană sănătoasă în cămarile alimentare Clasamentele județene privind sănătatea; Foaie de parcurs

Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

Evaluări ale dovezilor

Sprijinit științific: Este cel mai probabil ca strategiile cu acest rating să facă diferența. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate pozitive în mod constant.

Câteva dovezi: Este posibil ca strategiile cu acest rating să funcționeze, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele. Aceste strategii au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele au tendință pozitivă în general.

Opinia expertului: Strategiile cu acest rating sunt recomandate de experți credibili și imparțiali, dar au efecte de documentare a cercetării limitate; au fost necesare cercetări suplimentare, deseori cu modele mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi insuficiente: Strategiile cu acest rating au efecte limitate de documentare a cercetării. Aceste strategii necesită cercetări suplimentare, deseori cu designuri mai puternice, pentru a confirma efectele.

Dovezi mixte: Strategiile cu acest rating au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele sunt incoerente sau sunt negative; sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele.

Dovezi de ineficacitate: Strategiile cu acest rating nu sunt investiții bune. Aceste strategii au fost testate în multe studii solide, cu rezultate consecvent negative și uneori dăunătoare. Aflați mai multe despre metodele noastre

Factorii de sănătate modelează sănătatea indivizilor și a comunităților. Totul, de la educația noastră la mediul nostru, ne afectează sănătatea. Modificarea acestor factori clinici, comportamentali, sociali, economici și de mediu poate influența cât de mult și cât de bine trăiesc oamenii, acum și în viitor.

Evaluări ale dovezilor

Dovezi mixte: Strategiile cu acest rating au fost testate de mai multe ori, iar rezultatele sunt incoerente sau sunt negative; sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele.

Cămara de alimente și inițiativele de hrană sănătoasă ale băncii alimentare combină eforturile de ameliorare a foamei cu informații nutriționale și oportunități de alimentație sănătoasă pentru indivizi și familii cu venituri mici. Astfel de inițiative oferă clienților alimente sănătoase precum fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine slabe și pot implementa modele de alegere a clienților. Inițiativele pot include programe de culegere a fructelor și legumelor, eforturi de plantare la fermă și donații de grădină. Inițiativele alimentare sănătoase pot modifica, de asemenea, mediul alimentar prin eforturi, cum ar fi demonstrații de gătit la fața locului și degustări de rețete, truse de masă sănătoase, plasări de produse prezentate, standuri de prezentare sau solicitări de la punctul de decizie. Unele cămine alimentare și bănci de alimente stabilesc parteneriate cu profesioniști din domeniul sănătății și nutriției pentru a oferi screening pentru insecuritatea alimentară și condițiile medicale (de exemplu, diabetul), pentru a oferi educație nutrițională și pentru sănătate și servicii de asistență medicală ca parte a inițiativelor lor de hrană sănătoasă (FA-Nutrition inițiativă, Bush-Kaufman 2019 *).

Rezultate benefice preconizate (evaluat)

Consum crescut de alimente sănătoase

Siguranță alimentară sporită

Alte rezultate benefice potențiale

Stare de greutate îmbunătățită

Dovezi de eficacitate

Există unele dovezi că cămarile alimentare și băncile alimentare care utilizează inițiative alimentare sănătoase cresc consumul de fructe și legume, îmbunătățesc calitatea dietei și sporesc securitatea alimentară pentru clienți mai mult decât cămarile și băncile alimentare tradiționale (An 2019, Grabow 2020, Martin 2018). Dovezile disponibile asociază astfel de inițiative cu o creștere semnificativă a distribuției de fructe și legume proaspete prin cămarile alimentare (Long 2019) și, atunci când sunt implementate conform intenției, cu o calitate îmbunătățită a alimentelor disponibile și selectate de clienții cămării (Caspi 2019). Cu toate acestea, sunt necesare dovezi suplimentare pentru a confirma efectele, în special pe termen lung (An 2019).

Inițiativele de cămară alimentară care oferă educație nutrițională și demonstrații de rețete pot crește varietatea de fructe și legume și cantitatea de produse consumate de clienți și pot îmbunătăți cunoștințele nutriționale, abilitățile și obiceiurile de gătit la domiciliu și starea securității alimentare (An 2019, Flynn 2013 *, Keller-Olaman 2005 *). Într-un studiu bazat pe Rhode Island, clienții cămării de alimente care participă la un program de educație alimentară și de gătit pe bază de plante și pregătesc aceste rețete fără carne acasă 2-3 mese pe săptămână, îmbunătățesc starea greutății și reduc costurile totale ale alimentelor (Flynn 2013 *). Într-un studiu de caz din Missouri, inițiativele de hrană sănătoasă la cămarile alimentare sunt asociate cu acces la alimente sănătoase îmbunătățite și alegeri alimentare, precum și cunoștințe sporite, sprijin și resurse în domeniul grădinăritului (Chapman 2017). Evaluările programului inițiativelor cuprinzătoare de hrană sănătoasă, care includ un model de alegere a clientului, cu o varietate de opțiuni de hrană sănătoasă, conexiuni cu resursele și serviciile comunității, un mediu respectuos și primitor și oportunități la fața locului pentru clienți de a-și dezvolta abilități sunt asociate cu îmbunătățiri semnificative în siguranța alimentară, autosuficiența și calitatea dietei în timp (Martin 2018).

Băncile de alimente și cămările cu inițiative alimentare sănătoase care utilizează modele de alegere ale clienților pentru selectarea alimentelor și mesaje personalizate, rețete și sfaturi alimentare pentru clienții lor par să aibă efecte mai mari asupra deciziilor de alimentație sănătoasă și a utilizării legumelor decât mesaje generice și sfaturi alimentare (Clarke 2011 * ). Un studiu realizat în Utah sugerează că programele de alungare a alimentelor sănătoase din cămara alimentară pot îmbunătăți alegerile dietetice, cu cele mai mari efecte raportate în rândul respondenților la sondajul hispanic (Coombs 2020 *). Un studiu bazat pe Connecticut sugerează că pachetele de ingrediente cu degustări de rețete pot crește probabilitatea ca clienții cămării alimentare să aleagă mai mult opțiuni alimentare mai sănătoase decât degustările singure (Stein 2019). Intervențiile de afișare a alimentelor sănătoase pot ajuta clienții din cămara alimentară să selecteze produse alimentare mai sănătoase (An 2019) și pot îmbunătăți dietele în rândul persoanelor cu insecuritate alimentară (Grabow 2020).

Costul inițiativelor privind alimentația sănătoasă variază; unele sunt foarte ieftine și relativ simple de implementat, cum ar fi intervențiile de afișare a alimentelor sănătoase (Grabow 2020).

Impactul asupra disparităților

Exemple de implementare

Feeding America, o organizație de combatere a foametei, cu peste 200 de bănci de alimente membre și 60.000 de cămări și programe de mâncare la nivel național, este o organizație care lucrează la nivel național pentru a crește alimentele sănătoase distribuite prin băncile de alimente (FA-Cine suntem). Începând cu 2020, 69% din alimentele distribuite prin băncile de alimente membre Feeding America au fost considerate sănătoase și se aliniază la liniile directoare nutriționale ale USDA. Feeding America operează, de asemenea, cămări mobile pentru a aduce alimente sănătoase familiilor din zonele slab deservite și programul Produce Matchmaker care conectează cultivatorii direct cu băncile de alimente pentru a dona surplusuri de produse proaspete (inițiativa FA-Nutrition). Ca răspuns la pandemia COVID-19, rețeaua de bănci alimentare de la Feeding America a implementat numeroase locații noi de distribuire a alimentelor în aer liber și în aer liber, a livrat cutii de alimente de urgență și a lucrat cu multe școli și districte școlare pentru a oferi mâncăruri reci. pentru copii și familii în timp ce școlile sunt închise (FA-Cine suntem).