Ingrediente FODMAP Sneaky High, rădăcină de inulină și cicoare; Vanessa Vargas RDN

fodmap

Bine ati venit pe blogul meu. Prietenul meu FODMAP a început ca urmare a propriilor mele lupte cu prea multe zile de burtă proastă cu IBS. Intenția mea este de a oferi recomandări nutriționale bazate pe dovezi și actuale pentru cei care doresc o sănătate digestivă îmbunătățită.

Specialități

Sindromul intestinului iritabil (IBS)

A finalizat instruirea la Universitatea Monash RDN pentru dieta Low FODMAP pentru sindromul intestinului iritabil

Exagerare a bacteriilor intestinale subțiri (SIBO)

Boală inflamatorie intestinală (boala Crohn, colită ulcerativă)

Nutriție enterală (hrănire cu tub)

13 mar. Ingredientele FODMAP Sneaky High, rădăcină de inulină și cicoare

Am urmat o dietă modificată cu conținut scăzut de FODMAP de ani de zile și sunt constant surprins de câte ingrediente cu conținut ridicat de FODMAP ascund în alimente. Cele mai importante două fibre FODMAP mari ale mele sunt rădăcina de cicoare (fibră sau extract) și inulina. Deci, ce anume sunt acestea? Inulina este o polizaharidă naturală produsă în multe tipuri de plante, dintre care multe sunt FODMAP ridicate. De asemenea, poate fi izolat industrial de rădăcina unei plante de cicoare. Extractul de rădăcină de cicoare uscată sau fibra conține

98% inulină. Endive și radicchio sunt frunzele frunzelor plantei de cicoare, ambele fiind FODMAP scăzut.

Inulina este o fibră pe bază de plante pe care noi, ca oameni, nu avem enzimele digestive pentru a le descompune. Această fibră se deplasează către intestinul gros, unde este consumată de bacteriile intestinale. Deoarece inulina este fermentabilă, aceasta poate provoca exces de gaze și balonare. Activitatea osmotică ridicată poate face ca lichidul să fie tras în colon, cauzând deseori diaree. Inulina aparține unei clase de fibre dietetice cunoscute sub numele de fructani, care sunt oligozaharide bogate în FODMAP . Pentru cei cu sindrom de colon iritabil, chiar și doze mici, cum ar fi 0,5 până la 1 gram, pot provoca gaze, balonare, dureri abdominale și diaree. Majoritatea persoanelor fără tulburări digestive pot tolera până la 5 până la 10 grame fără disconfort.