Infecția Campylobacter HealthLinkBC Fișier 58

Ce este Campylobacter?

Campylobacter este o bacterie care infectează tractul intestinal. Foarte rar, poate infecta și fluxul sanguin. Când o persoană se îmbolnăvește de această infecție se numește campilobacterioză.

Campylobacter este

Campylobacter este o cauză frecventă a diareei la nivel mondial. Este cea mai frecvent raportată boală enterică (intestinală) bacteriană din B.C.

Care sunt simptomele unei infecții cu Campylobacter?

Infecția cu Campylobacter este de obicei autolimitată, ceea ce înseamnă că de obicei se termină fără tratament. Simptomele pot include:

  • Diaree ușoară până la severă
  • Diaree sângeroasă
  • Greaţă
  • Dureri de stomac
  • Febră
  • Vărsături

Simptomele încep în medie de 2 până la 5 zile (interval de 1 până la 10 zile) după expunerea la bacterii. Simptomele durează de obicei mai puțin de 1 săptămână.

Puteți fi infectat și nu aveți simptome. În unele cazuri, simptomele pot continua mai mult de 10 zile. Ocazional, simptomele pot reveni după ce ați început să vă îmbunătățiți. Rareori, artrita și sindromul Guillain-Barré (o afecțiune neurologică) pot apărea după campilobacterioză.

Cum mă pot infecta cu Campylobacter?

Campylobacter se răspândește pe calea fecal-orală, care este atunci când sunt ingerate fecale contaminate.

Campylobacter trăiește în intestinele multor animale, inclusiv găini, vaci, porci, oi, câini, pisici și oameni. Când animalele sunt sacrificate pentru hrană, bacteriile din intestinele unui animal pot contamina carnea pe care o consumăm.

Sursele obișnuite de infecție includ carnea de pasăre și carnea puțin gătite, laptele nepasteurizat, alimentele și apa contaminate cu materiale fecale și animalele, inclusiv animalele de companie și animalele de fermă.

În timpul pregătirii alimentelor, alimentele contaminate pot transmite bacterii către alte alimente sau suprafețe din bucătărie. Aceasta se numește contaminare încrucișată. Un exemplu este tăierea cărnii crude pe o placă de tăiat și apoi tăierea legumelor pe aceeași placă fără spălare și apoi igienizarea plăcii între ele.