Îndulcitorii cu calorii Lowno pot aduce o contribuție utilă la strategiile de sănătate publică EurekAlert!
Publicarea „consensului experților privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii: fapte, lacune în cercetare și acțiuni sugerate” de Ashwell și colab. în Nutrition Research Reviews
Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA)
Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA) salută publicarea în această lună a unui nou raport științific * realizat de Ashwell și colab. în Recenzii de cercetare nutrițională. (1)
Această nouă publicație indică un set vast de dovezi științifice solide care arată că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii:
- Sunt sigure: toate au fost supuse unui proces extins de evaluare a siguranței de către autoritățile de siguranță alimentară la nivel global înainte de a fi aprobate pentru utilizare pe piață; - Nu au niciun efect negativ asupra reglării glicemiei la persoanele cu sau fără diabet și duc la o creștere mai scăzută a glicemiei în comparație cu zahărul; (2) au, prin urmare, un rol de jucat în gestionarea dietetică a diabetului, atunci când sunt folosiți ca înlocuitori pentru zaharuri; - Poate ajuta la reducerea aportului net de calorii, oferind în același timp gustul dulce dorit, atunci când este utilizat în locul zahărului pentru a reduce densitatea energetică a alimentelor și băuturilor; și - Poate face parte din strategiile de luat în considerare pentru a reduce aportul de zaharuri, în conformitate cu recomandările de sănătate publică din întreaga lume care vizează reducerea riscului și prevalenței obezității, o preocupare majoră pentru sănătatea publică.
În timp ce reducerea aportului de zaharuri este recomandată în întreaga lume pentru a aborda ratele crescânde de obezitate, autorii sunt de acord cu necesitatea unei comunicări bazate pe dovezi pentru a asigura decizii mai bine informate de sănătate publică și atitudini publice față de îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii.
Comentând lucrarea, autorul principal, dr. Margaret Ashwell, a subliniat că: "Scopul atelierului nostru a fost de a stimula gândirea în viitor, precum și de a reafirma principiile. Este consensul grupului că substanțele substanțiale de dovezi privind siguranța îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sunt și rolul de a ajuta oamenii să-și reducă aportul de zahăr și calorii, o prioritate pentru sănătatea publică, ar trebui comunicat în mod consecvent ". Co-autorul Sigrid Gibson a adăugat: „Noi [cei 17 experți ai grupului] ne-am reunit pentru a discuta și dezbate ceea ce știm cu adevărat, ceea ce nu știm încă și ce ar trebui făcut în legătură cu cercetarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii, în În lumina politicilor actuale de sănătate publică. Acest consens al experților este important deoarece oferă claritate comunicatorilor, astfel încât aceștia să știe că pot transmite un mesaj cu încredere. Deci, sperăm că recomandările care rezultă din acest atelier vor ajuta factorii de decizie politică și alte părți interesate inclusiv ONG-uri, profesioniști din domeniul sănătății, organismele de finanțare a cercetării și industria alimentară și a băuturilor ".
Cu condiția ca acestea să fie folosite în locul zahărului și în contextul unei diete și stil de viață sănătoase, experții sunt de acord că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii au un rol benefic în a contribui la reducerea zahărului și a aportului de calorii, ceea ce câștigurile asociate sănătății nu pot fi ignorat. Aceștia au clarificat că beneficiul utilizării îndulcitorilor cu conținut scăzut/fără calorii va depinde de cantitatea de zaharuri înlocuite în dietă, precum și de calitatea generală a dietei. Așa cum a afirmat și grupul de experți, „Utilizarea LCS [îndulcitori cu conținut scăzut de calorii] nu poate fi de așteptat să acționeze ca un„ glonț de argint ”pentru slăbire”. Cu toate acestea, și pe baza dovezilor științifice solide luate în considerare, autorii au concluzionat că îndulcitorii cu conținut scăzut/fără calorii pot fi utili atât în abordările dietetice atât pentru prevenirea, cât și pentru gestionarea diabetului și a obezității și pot facilita reducerea aportului de energie și pierderea în greutate.