Îndulcitorii artificiali sunt o alimentație sănătoasă Alimentație sănătoasă
Îndulcitorii artificiali sunt unul dintre numeroasele tipuri de aditivi alimentari care se aplică pentru a îmbunătăți culoarea alimentelor, gustul, textura, aspectul și durabilitatea. Sunt utilizate în mod obișnuit pentru a înlocui zahărul natural, astfel încât efectele negative care sunt asociate cu aportul de zahăr pot fi reduse semnificativ. De câțiva ani, îndulcitorii artificiali au fost un ingredient popular pentru producția de alimente, dar popularitatea lor a început să scadă după ce consumatorii au descoperit că au efecte negative asupra sănătății.
Tipuri de îndulcitori artificiali
Există două tipuri de îndulcitori artificiali: îndulcitori non-calorici și alcooli de zahăr. Îndulcitorii non-calorici nu conțin calorii și sunt ingredientul principal al multor alimente și băuturi. Acești îndulcitori nu cauzează cavități și, prin urmare, sunt considerate pe scară largă o opțiune mai bună decât zahărul natural. Alcoolii de zahăr, pe de altă parte, conțin aceeași cantitate de calorii ca zahărul natural și sunt utilizați în mod obișnuit în gumele de mestecat, bomboanele și pastilele pentru gât. Cu toate acestea, ele încă provoacă mai puține probleme dentare decât zahărul obișnuit.
Efecte secundare
Utilizarea îndulcitorilor artificiali a devenit controversată din cauza efectelor asupra sănătății pe care le au persoanele care le consumă. Faptul că îndulcitorii artificiali sunt compuși din substanțe chimice nu ajută la calmarea temerilor și suspiciunilor asociate acestora. Unele studii au stabilit că îndulcitorii artificiali, cum ar fi zaharina, care este un îndulcitor non-caloric, pot duce la cancer. Cercetările au constatat că zaharina era responsabilă de cancer la șobolanii de laborator. Cu toate acestea, același lucru nu poate fi confirmat pentru consumul uman de zaharină, iar încercările de a interzice îndulcitorii au fost inutile.