Indicele nutrițional la prețuri accesibile lansează un magazin alimentar progresiv

Ar fi greu să ne gândim la o nouă dimensiune a ideii sistemului de navigație nutrițională, ale cărei versiuni sunt utilizate în prezent de comercianții cu amănuntul, companiile CPG, furnizorii de produse cu etichetă privată și alții, dar o nouă inițiativă a făcut exact acest lucru: Indicele nutrițional accesibil (ANI), un program de evaluare a alimentelor care analizează atât nutriția, cât și valoarea costurilor alimentelor, și-a făcut debutul oficial ieri la Conferința și Expoziția pentru Alimentație și Nutriție a Asociației Dietetice Americane din Denver.

prețuri

Potrivit lui Adam Drewnowski, director al Centrului pentru Nutriție în Sănătate Publică de la Universitatea din Washington din Seattle și dezvoltator al indexului, ANI este primul și singurul instrument de evaluare a profilului nutrițional al alimentelor și a valorii costurilor pentru a crea o valoare nutrițională- scor pe dolar.

Ghidat de recomandări în S.U.A. Linii directoare dietetice pentru americani, ANI calculează un scor alimentar bazat pe nouă substanțe nutritive esențiale pentru a încuraja (proteine, fibre, fier, calciu, potasiu, magneziu și vitaminele A, C și E) și trei nutrienți pentru a limita (grăsimi saturate, zaharuri adăugate) și sodiu).

Studiul a evaluat aproape 300 de alimente consumate în mod obișnuit, cum ar fi legume proaspete, fructe, cereale dintr-un chestionar independent privind frecvența consumului de alimente și diverse alimente convenabile. Rezultatele au arătat că legumele de culoare închisă (morcovi, cartofi dulci, broccoli), anumite fructe (portocale, banane, fructe de pădure, struguri și mere) și supe de legume (supe preparate cu sodiu mai mic de Campbell) s-au numărat printre alimentele cele mai accesibile și nutritive.