Indicațiile alimentare subminează alegerile alimentare sănătoase - ScienceDaily
Obezitatea a devenit o problemă majoră de sănătate din cauza mediului actual „obezogen” în care alimentele nesănătoase sunt ușor și ieftine de cumpărat. Drept urmare, multe organizații (guvernamentale) încurajează obiceiurile alimentare sănătoase în rândul publicului larg prin furnizarea de informații despre dietele sănătoase. Cu toate acestea, atunci când oamenii întâmpină stimuli pe care au învățat să-i asocieze cu anumite gustări, tind să aleagă acele produse, chiar și atunci când știu că acestea sunt nesănătoase. Aceasta este constatarea cercetărilor efectuate de psihologii Aukje Verhoeven, Poppy Watson și Sanne de Wit de la Universitatea din Amsterdam (UvA).
Cercetătorii au investigat efectele avertismentelor asupra sănătății asupra alegerilor alimentare în prezența sau absența stimulilor asociați alimentelor. Aceasta include orice fel de stimuli asociați cu mâncarea, inclusiv reclame care declanșează gânduri la o gustare gustoasă sau la vederea sau mirosul alimentelor, ceea ce duce la poftă.
„Avertismentele pentru sănătate îi determină adesea pe oameni să dorească să aleagă produse alimentare mai sănătoase, însă mulți ajung să culeagă produse alimentare nesănătoase”, spune Verhoeven. „Am bănuit că acest lucru s-ar putea datora parțial faptului că oamenii învață să asocieze indicii specifice din mediul lor cu anumite alegeri alimentare. De exemplu, consumul unui burger de brânză apare în mod regulat în prezența vizuală a unui logo mare M. Acest lucru determină o asociere puternică între stimul (logo-ul) și experiența plină de satisfacții a consumului unui burger de brânză. Simpla vizualizare a unui M ne determină să dorim un burger și să declanșăm un comportament învățat pentru a ne îndrepta către un restaurant de tip fast-food. Alegerile nesănătoase sunt, prin urmare, activate automat de asociațiile învățate, făcând ineficiente avertismentele de sănătate, care se concentrează pe alegerile conștiente.