Nutriție funcțională Despre carte
Cum se previn tulburările nutriționale și
Îmbătrânirea prematură cu nutriție funcțională.
Ediția a IV-a; Softcover: 360 pagini; Limba: rusă;
ISBN: 0-9706796-0-2
Timp de milenii, corpul uman și creierul în evoluție au fost dependente de un contingent sezonier limitat de alimente crude sau semicrute care ar putea fi obținute cu mâinile goale și în sălbăticie - în principal pești, fructe de mare și animale de pășunat (erbivore).
Se face mult din „adunare”, dar, de fapt, a fost cea mai puțin eficientă și mai puțin bazată pe metoda de susținere a vieții. Acest lucru se datorează faptului că adunarea plantelor comestibile în sălbăticie a fost sever limitată de anotimpuri (mai ales că oamenii s-au deplasat spre nord), în timp ce peștele, fructele de mare și carnea animalelor au fost abundente pe tot parcursul anului în epoca primordială. În plus, hrana vegetală nu avea proteine și grăsimi primare, deci esențiale pentru sănătatea, puterea, vigoarea și rezistența necesare unui stil de viață nomad.
Pe măsură ce intelectul uman, dexteritatea și puterea au evoluat, sursele de hrană au devenit mai numeroase, dar au rămas totuși relativ mici - cărnuri, ouă și lactate de la animale domestice și, până de curând (în ceea ce privește evoluția umană), produse agricole precum grâul, mei și orez.
În cele din urmă, prin amabilitatea revoluției industriale, oamenii au învățat să proceseze plantele necomestibile, precum soia sau tărâțele de grâu, în alimente destinate consumului uman. Cele mai multe soiuri actuale de fructe și legume sunt, de asemenea, doar o scurtă scurtătură - mai puțin de câteva mii de ani - pe cronologia evoluției.