Inca Food - Ce au mâncat incașii istoria lumii

La înălțimea sa, Imperiul Inca acoperea o întindere imensă de teritoriu cuprinzând o serie de zone climatice diferite. De la coasta până la munții andeni și junglele tropicale din est, incașii au avut acces la o mare varietate de tipuri de alimente. Următoarea este o prezentare generală a celor mai frecvente alimente inca.

Culturi inca - Legume, cereale, rădăcini și tuberculi

Tehnicile agricole incașe erau destul de avansate; utilizarea câmpurilor terasate în zonele muntoase și a sistemelor de irigații în regiunile deșertice au contribuit la cultivarea culturilor în întregul imperiu. Instrumentele de bază, dar eficiente, pentru cultivarea incașilor, au ajutat la procesul agricol general. O serie de alimente de bază au fost cultivate în mod obișnuit de către incași:

Amarant - un bob de bază al incașilor. Cunoscută sub numele de kiwicha în quechua (limba inca se vorbește și astăzi în părți din Peru).

Ardei iuti
Porumb - o importantă cultură de cereale inca. Incașii foloseau porumb pentru a face tamale, o gustare încă populară în Peru astăzi.
Manioc - cunoscut și sub denumirea de manioc sau yuca (yucca), incașii au mâncat rădăcină de manioc la fel ca și cartofii. Încă consumat în tot Peru.
Oca - o legumă rădăcină foarte rezistentă.
Cartofi - incașii au crescut peste 200 de soiuri de cartofi, un aliment necunoscut în afara Americii de Sud până la sosirea spaniolilor. Cartofii incași liofilizați pentru a face un aliment de lungă durată cunoscut sub numele de chuño.
Quinoa - cultivată în principal pentru semințele sale, quinoa a fost văzută de incași ca o plantă sacră. Această importantă sursă de hrană inca era cunoscută sub numele de chisiya mama sau „bobul mamei”. Armatele incașelor ar supraviețui deseori pe quinoa în timp ce se desfășurau pe marșuri lungi.
Cartofi dulci
Roșii
Zapallo - un tip de dovleac

Ce carne au mâncat incașii?

Dieta incașă, în special pentru omul obișnuit, se bazează foarte mult pe legume, cereale și pește. Cu toate acestea, incașii au avut acces la o varietate de surse de carne (deși vânătoarea de vânat sălbatic a fost adesea puternic controlată de familia conducătoare):