Ina Garten; s New Book Modern Comfort Food
Am discutat cu The Barefoot Contessa despre viața în carantină, noua ei carte și acum faimoasele sale ochelari de dimensiuni mari.
Autorul cărții de bucate, gazda de televiziune și personalitatea iubită, Ina Garten, știa că își dorește că cea de-a douăsprezecea carte de bucate să fie despre mâncare confortabilă atunci când a ales tema acum doi ani, dar habar nu avea cât de mult ar avea lumea rețete reconfortante, infailibile până când echipa ei făcea ultimele atingeri la Modern Comfort Food, exact când lumea se întorcea cu susul în jos.
„Motivul pentru care m-am concentrat pe mâncarea confortabilă a fost că știam că cartea va ieși chiar înainte de alegerile prezidențiale, care ar fi un moment stresant, indiferent de ce parte vă aflați”, spune Garten. "Nu aveam idee că vor exista atâtea straturi de factori stresanți și probleme cu care ne-am ocupat anul acesta. În plus, există încă stresurile regulate ale vieții tuturor - probleme de sănătate care existau înainte de COVID sau locuri de muncă și programe dificile."
În timp ce lumea încerca să-și dea seama cât de serioasă era COVID-19, Garten era ocupată să-și filmeze seriile de televiziune cu Food Network și să lucreze la următoarea ei carte (da, se întâmplă cartea # 13), totul în timp ce termina proiectarea și editarea Modern Comfort Food, ieșit pe 6 octombrie (să se știe, viața ca The Barefoot Contessa nu este doar hortensii și cocktailuri cu Jeffrey). Dar Garten spune că, între filmarea seriei sale de televiziune într-un hambar din curtea ei din ultimii 18 ani și cumpărarea mai multor frigidere noi, aprovizionate cu alimente pentru ea și echipajul ei înainte de închidere, gospodăria ei a fost destul de norocoasă să se adapteze destul de bine la viața din carantină.
"Simt că mi-am petrecut întreaga carieră pregătindu-mă pentru acest moment, de fapt." Spune Garten. "Trec pe gazon pentru a merge la serviciu și pot face totul în siguranță de la casa mea. Sunt oricum oricând și Jeffrey, care în mod normal merge să lucreze în New Haven (el este decanul emerit la Școala de Management Yale ), ajunge să fie acasă tot timpul, ceea ce este minunat. "
Chiar când au început blocările și cutiile de fasole au început să zboare de pe rafturile magazinelor alimentare, Garten a început să se adreseze celor 2,8 milioane de adepți ai săi de Instagram, întrebându-le ce au în cămarile lor și ce vor să învețe să gătească. Ea spune că postarea mesei de cămară în fiecare zi i-a dat un sentiment de scop și ordine, menținând-o în același timp legată de lumea exterioară. Cea mai memorabilă rețetă pe care a împărtășit-o? Două cuvinte: Uriaș. Cosmos.
„Unii prieteni ne-au oferit [paharele de cocktail] drept cadou de glumă și nu le-am fi folosit niciodată cu adevărat”, spune Garten. "Când ne-am înființat casa în martie pentru a ne depozita toate consumabilele, am decis să curățăm mai întâi. Începusem să le arunc, dar asistenta mea m-a făcut să le păstrez. Nu știi, două săptămâni mai târziu, Am crezut că le pot folosi pentru un Cosmopolitan, dar habar n-aveam că vor fi un astfel de hit! " (Obțineți rețeta ei preferată Cosmopolitan, aici).