În conversație cu Dr.
SUA. Serviciul de cercetare agricolă al Departamentului pentru Agricultură (USDA ARS) a înființat W.O. Atwater Memorial Lecture în 1968 pentru a onora memoria lui Wilbur Olin Atwater (1844-1907) și pentru a recunoaște oamenii de știință care au adus contribuții unice la îmbunătățirea dietei și a nutriției oamenilor din întreaga lume. Atwater, considerat tatăl cercetării și educației moderne în domeniul nutriției, a fost SUA Primul șef al investigațiilor nutriționale al Departamentului Agriculturii.
ARS este încântat să se asocieze cu Societatea Americană pentru Nutriție în prezentarea lectorului memorial Atwater 2019, Dr. George A. Bray. Dr. Bray este profesor emerit Boyd la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington de la Universitatea de Stat din Louisiana. Este lider și pionier în domeniul cercetării obezității. Conducerea, expertiza și dedicarea sa pentru a înțelege cauzele și biologia obezității umane au informat politica de sănătate publică și au afectat pozitiv calitatea vieții pentru milioane de oameni.
Pisa: Sunt încântat și onorat să fiu selectat ca W.O. Atwater Lecturer și să meargă pe urmele oamenilor de știință distinși care m-au precedat. Dr. Atwater a fost unul dintre eroii mei și, de-a lungul anilor, am adunat multe dintre lucrările sale. Sunt recunoscător că am fost nominalizat la acest premiu.
ARS: Ce v-a inspirat să urmați o carieră în cercetarea obezității?
Pisa: Mentorul meu, profesorul Edwin Astwood - unul dintre cei mai importanți endocrinologi de la acea vreme - și-a dat discursul prezidențial către Societatea Endocrină în timp ce eu eram postdoctoral în laboratorul său. În discursul său, „Moștenirea Corpulenței”, Astwood a declarat:
Obezitatea este o tulburare care, ca și boala venerică, este acuzată pacientului. Constatarea că tratamentul nu funcționează este atribuită lipsei de forță. . . Doresc să propun că obezitatea este o tulburare moștenită din cauza unui defect determinat genetic al unei enzime; cu alte cuvinte, că oamenii care sunt grași se nasc grași și nu se poate face nimic mare în legătură cu asta.
În aceeași perioadă, profesorul Astwood a intrat în laborator și a descris un grup de șobolani de laborator cu grăsimi pe care i-a primit recent. Am depus o propunere de finanțare NIH pentru a studia obezitatea la acești șobolani. NIH a finanțat propunerea și nu am părăsit terenul de atunci!
ARS: Privind înapoi la cariera ta, ceva te-a surprins în cercetarea ta?
Pisa: Am fost surprins de dificultatea de a găsi tratamente eficiente pentru obezitate. De asemenea, am fost surprins că nu au fost dezvoltate strategii eficiente pentru a spori consumul de energie ca mecanism de slăbire. Corpul este destul de bun în obținerea și stocarea de energie, iar proteinele joacă un rol esențial. Dacă supraalimentați pe cineva care urmează o dietă cu conținut scăzut de proteine, nu va câștiga la fel de mult în greutate decât cineva supraalimentat într-o dietă normală sau bogată în proteine. Proteinele contribuie la modificările cheltuielilor de energie și la creșterea masei corporale slabe, împreună cu grăsimea corporală. Caloriile sunt principalul factor care contribuie la creșterea grăsimii corporale, dar proteinele modifică distribuția acestor calorii.