Beneficii uscate de ghimbir, utilizări de pudră de ghimbir, remedii ayurvedice Ghimbir P

Ghimbirul este un ingredient alimentar foarte comun în India. Este cunoscut sub numele de adrak (ghimbir proaspăt) și sonth (ghimbir uscat) în hindi. Aici ne uităm la ghimbir uscat, la beneficiile și utilizările ghimbirului uscat și la o rețetă pentru ceaiul de pudră de ghimbir.

Potrivit Amarakosha (un vechi dicționar sanscrit indian), ghimbirul proaspăt este numit adrak sau shringavera. Ghimbirul uscat se numește nagaraor vishwa bheshaj. Este cultivat în toată India.

Pudra de ghimbir uscat este cunoscută sub multe nume diferite în întreaga India. Se numește sonth în Hindi, sonti în Telugu, soonth în Gujarati, suntha în Marathi și sunti în Kannada.

Pudra de ghimbir uscat se extrage din rădăcinile de ghimbir uscate. Are o textură fină, de culoare alb-murdar sau ușor maronie, are o aromă puternică și o aromă înțepătoare.

Ghimbirul uscat sau sonth este, de asemenea, una dintre cele mai utilizate plante din Ayurveda din timpuri imemoriale!

Pudra de ghimbir este foarte ușor de depozitat și are o durată lungă de valabilitate (aproximativ un an). Pudra de ghimbir sau sunthi este, de asemenea, un ingredient cheie în diferite bucătării din India și Asia de Sud-Est.

Pudra uscată de ghimbir adaugă aromă și aromă alimentelor. Cunoscută și sub denumirea de „alegerea brutarului”, pudra uscată de ghimbir (sunthi) a fost întotdeauna folosită pentru coacerea pâinii dulci de ghimbir în toată Europa și alte țări occidentale.

Interesant este că ghimbirul uscat sau sunth este, de asemenea, una dintre cele mai utilizate plante din Ayurveda din timpuri imemoriale!

Descrieri detaliate despre utilizarea pudrei uscate de ghimbir (sunthi) au fost găsite în diverse texte medicale ayurvedice.

Vezi și: Ce poate face apa de ghimbir pentru tine

Proprietăți ayurvedice ale ghimbirului uscat 1

Rasă (gust): Katu (înțepător)
Compoziția Panchamahabhuta (cu cinci elemente): Agni - vayu (elemente de foc și aer)
Guna (caracteristici): Laghu/ușor și snigdha/untuos
Virya (potență): Ushna/fierbinte
Vipaka (efect post-digestiv): Madhura/dulce
Karma (acțiune): Deepana (stimulează digestia), pachana (digestiv), amavataghna (atenuează ama și Vata), hrdya (bună pentru inimă), anulomana (creează mișcare), vrishya (afrodiziac)

În Kaideva Nighantu (text medical ayurvedic), se menționează că sunthi are katu (înțepător) în gust și ushna (fierbinte) în potență, ceea ce îl face un aperitiv și digestiv.

De asemenea, este un afrodiziac, tratează tulburările respiratorii, tuse, greață și vărsături, sughițuri, constipație și este benefic în tulburările Vata și Pitta dosha.

În Rajanighantu, se menționează că este un aperitiv și tonic cardiac. Tratează inflamația și bolile gâtului. Adrak/ghimbirul umed, pe de altă parte, este ruksha (uscat) și ushna (fierbinte) în potență.

Beneficii și utilizări ale ghimbirului

Ghimbirul este un remediu bine cunoscut, care este util pentru tratarea multor afecțiuni digestive și respiratorii obișnuite.

Ghimbirul uscat este untuos, fierbinte și are o anumită grăsime. Ghimbirul uscat este absorbant și se leagă de intestin și, prin urmare, este util în condiții precum IBS (sindromul intestinului iritabil). De asemenea, ameliorează constipația.

Ghimbirul uscat este potrivit pentru o utilizare îndelungată fără efecte adverse. Cu toate acestea, trebuie să vă adresați unui medic ayurvedic calificat dacă intenționați să luați ghimbir pentru proprietățile sale medicinale.

Efectul ghimbirului uscat poate fi observat și în stomac, intestine și la nivelul țesuturilor.

Ghimbir uscat

Următoarele sunt indicațiile generale pentru utilizarea sunthi 2 .

Utilizări externe: Aamvata (poliartrită reumatoidă), sandhisotha (umflarea articulațiilor)
Utilizări interne: Vatavyadhi (afecțiuni neuromusculare).
Sistem gastrointestinal: Aruchi/agnimandya (pierderea poftei de mâncare), adhman (balonare), chhardi (greață/vărsături), ajirna (indigestie), sula (dureri de stomac), arsha (hemoroizi) și altele.
Raktavahasrota (tulburări circulatorii): Hriddurbalya, hridchhul, sotha (edem pulmonar)
Pranavahasrota (tulburări respiratorii): Kasa (tuse), hikka (sughiț), pratisaya (frig) și swasa roga (dificultăți de respirație).
Sukravahasrota: Vajikarak (afrodisiac).

Cum să luați ghimbir uscat?

Ceaiul de ghimbir este un remediu excelent pentru răceala obișnuită, tuse și gripa sezonieră. Are proprietăți de reducere a inflamației și de calmare a durerii, care ajută la afecțiuni precum dureri articulare, artrită și reumatism.

Ghimbirul uscat este un remediu foarte natural și ușor disponibil pentru tratarea greaței, vărsăturilor, a bolii de mișcare și a bolii de dimineață. Ghimbirul stimulează circulația sângelui și ajută la detoxifiere.