Impossible Foods pentru a vinde carne de porc și cârnați din plante Food Dive

carne

Autor

Publicat

Împărtășește-l

Scufundare scurtă:

  • Impossible Foods introduce Impossible Pork și Impossible Sausage, primele produse noi ale startup-ului de la lansarea Impossible Burger în 2016. Compania oferă primul gust al noilor articole la International Consumer Electronics Show din Last Vegas.
  • Producătorul de carne falsă a declarat că Impossible Pork poate fi utilizat în orice rețetă care necesită carne de porc măcinată. Imposibil a spus că produsul oferă oamenilor gustul și nutriția cărnii de porc, printre altele. Comparativ cu o porție de 4 uncii de porc tradițional, produsul pe bază de plante conține un gram mai puțin de proteine ​​(16 grame), 19 grame mai puține grăsimi totale (13 grame), fără colesterol și 130 mai puține calorii (220 calorii).
  • Impossible Sausage va debuta la sfârșitul lunii ianuarie exclusiv la 139 de restaurante Burger King din cinci regiuni de testare ca parte a Impossible Croissan’wich.

Dive Insight:

Întrucât carnea pe bază de plante a crescut în popularitate, segmentul cu creștere rapidă s-a concentrat în principal pe înlocuitori asemănători cărnii de vită de la companii precum Impossible, Beyond Meat și cel mai recent Nestlé’s Awesome Burger, care a ajuns pe piață în toamna anului trecut. Acum, Impossible agită din nou spațiul din carne cu un nou produs din carne de porc, recunoscut drept „un upgrade pe bază de plante la cea mai omniprezentă carne din lume”.

Carnea de porc este cea mai consumată carne la nivel global, controlând 40% din consum în 2018, potrivit Pork Checkoff, citând date de la USDA. Puiul a fost al doilea la 33%, urmat de carnea de vită la 21%.

Produsele din carne de porc pe bază de plante ar putea fi deosebit de atractive, deoarece ar fi imune la bolile care au afectat porcii din întreaga lume în ultimii ani, inclusiv Statele Unite și cel mai recent în China, cel mai mare consumator și importator de carne din lume. Pesta porcină africană a ucis aproape cinci milioane de porci în șase țări asiatice pe o perioadă de 12 luni, a declarat în august Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite. Numai în China, aproximativ jumătate din populația sa de porci s-a pierdut din cauza pestei porcine.