Importanța cromului în dietă - Kentucky Equine Research
Funcția recunoscută a cromului este ca o componentă a factorului de toleranță la glucoză (GTF). Se crede că GTF potențează acțiunea insulinei în țesutul cu deficit de crom. Insulina are caracteristici anabolice, deoarece promovează absorbția glucozei de către celulă, stimulează sinteza aminoacizilor și inhibă lipaza tisulară.
Datorită rolului său în metabolismul carbohidraților, lipidelor și proteinelor și în eliminarea glicemiei, este interesant să se ia în considerare cerințele calului atletic pentru crom. Excreția de crom este mai mare la sportivi decât la oamenii sedentari, iar necesarul de crom este crescut de activitatea fizică. Cercetările au arătat că suplimentarea cu crom poate crește masa corporală slabă la oameni și porci și are ca rezultat un efect de partiționare a nutrienților care favorizează anabolismul țesuturilor și acumularea de proteine musculare. La viței, excreția de crom este mai mare în timpul stresului, iar suplimentarea cu crom a dus la stimularea sistemului imunitar și la o mai mică mortalitate și morbiditate la bovinele expediate. Cu siguranță, acest aspect al cromului este interesant atunci când se ia în considerare performanța cailor și tipul de stresuri pe care le experimentează.