Implementarea liniilor directoare nutriționale care vor aduce beneficii persoanelor fără adăpost

S-a stabilit de multă vreme că malnutriția poate afecta negativ sănătatea fizică și bunăstarea mentală a unei persoane în mai multe moduri (Malnutrition Advisory Group, 2003). Acestea includ:

Abstract

VOL: 100, NUMĂR: 24, PAGINA NR .: 32

Hazel Kinder este student în anul III în domeniul asistenței medicale, Florence Nightingale School of Nursing and Mowifery, King’s College London.

Acest articol a fost dublu-orb peer-review.
Descărcați aici un fișier PDF care poate fi imprimat

- Un răspuns imun afectat;

- Întârzierea vindecării rănilor;

- Ratele mai mari de depresie;

- Recuperarea întârziată după boală;

- Reducerea forței și oboselii musculare;

- O rată crescută de dificultăți respiratorii.

Saving Lives: Our Healthier Nation (Department of Health, 1999) se concentrează pe importanța unei diete echilibrate. Acesta sugerează că aceasta ar trebui să încorporeze o mulțime de fructe și legume proaspete, reducând în același timp cantitatea de alimente grase și sărate consumate.

În 1998 a fost publicat raportul Acheson și acest lucru a fost esențial în evidențierea discrepanțelor dintre clasele socio-economice în ceea ce privește sănătatea și aportul nutrițional al acestora. Acheson a constatat că clasele socioeconomice inferioare consumă mai puține fructe și legume în comparație cu omologii lor din clasele socioeconomice superioare și că, în consecință, clasele socioeconomice inferioare au un aport mai mic de antioxidanți, vitamine și minerale. El a descoperit, de asemenea, că cei care primesc sprijin pentru venituri au și mai multe șanse să aibă o dietă restricționată, ceea ce duce la o deficiență de fier, calciu, fibre alimentare și vitamina C.

Recomandarea cheie a lui Acheson referitoare la nutriție este aceea de a face alimentele sănătoase accesibile tuturor. Mai precis, raportul recomandă elaborarea unor politici care să asigure o aprovizionare adecvată cu amănuntul a alimentelor pentru cei defavorizați.

DoH a publicat o serie de lucrări referitoare la inegalitățile în sănătate și, în acest sens, la nutriție. Abordarea inegalităților în materie de sănătate (DoH, 2003), de exemplu, recomandă îmbunătățirea accesului la alimente și creșterea cantității de fructe și legume consumate în fiecare zi.

Fără adăpost și nutriție

Langnase și Muller (2001) au analizat starea nutrițională a unei populații urbane adulte fără adăpost din Germania. Au descoperit că 29% dintre persoanele fără adăpost pe care le-au intervievat erau clasificate ca fiind subnutriți.

Darmon și colab. (2001) au studiat dietele a 97 de bărbați fără adăpost care vizitează un adăpost nocturn de urgență la Paris. Au descoperit că subiecții tindeau să aibă un indice de masă corporală scăzut (IMC) și un procent mare din aportul total de energie pe zi a fost un rezultat al consumului de alcool. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că 80% din energia nealcoolică consumată de bărbați a fost furnizată de organizații caritabile, evidențiind astfel necesitatea asigurării unor mese bine echilibrate în pensiuni și centre de zi.

Într-un studiu realizat pe 423 de bărbați și femei fără adăpost, Evans și Dowler (1999) au descoperit:

- Doar puțin peste un sfert consuma legume zilnic;

- Aproape două treimi au spus că au consumat rareori fructe, salate, produse integrale și suc de fructe;

- Dietele subiecților tindeau să fie bogate în grăsimi saturate și zahăr.

Cu toate acestea, 70% din populația intervievată a declarat că dorește să-și îmbunătățească dieta.

Îmbunătățirea aportului alimentar

Multe organizații caritabile pentru persoanele fără adăpost oferă deja niște alimente gratuite sau foarte subvenționate. Cu toate acestea, există o lipsă de fructe și legume proaspete, astfel încât furnizarea acestora gratuită poate fi un stimulent pentru oameni să-și îmbunătățească dieta. Boluri de fructe ar putea fi lăsate în zona cantinei și la recepție pentru a încuraja oamenii să se ajute singuri.

O altă opțiune ar fi să oferiți gustări bogate în carbohidrați, cum ar fi batoanele de ciocolată și cereale, persoanelor ale căror stiluri de viață sunt atât de haotice, de exemplu ca urmare a abuzului de substanțe, încât nu își amintesc întotdeauna să mănânce. Gustările ar putea fi lăsate în locuri în care oamenii accesează în mod regulat, cum ar fi zona de recepție. Personalul ar putea încuraja oamenii să se ajute la aceste gustări cu singurul scop de a se asigura că se mănâncă cel puțin ceva bogat în calorii și energie, cu scopul final de a crește grăsimea corpului acelei persoane și de a-i încuraja să-și amintească să mănânce mese regulate.