Îmi vindec creierul și pancreasul; Doctor în dietă
Dietistul diabetului lui Steve i-a spus că da, toate carbohidrații pe care i-a mâncat s-au transformat în zahăr din sânge. Dar ea încă l-a sfătuit să mănânce jumătate din caloriile sale din carbohidrați!
În schimb, Steve a decis să încerce o dietă LCHF și, în cele din urmă, a devenit complet ketogen. Aceasta este povestea lui fantastică:
Mail-ul
În primăvara anului 2014, după ce m-am întâlnit cu un dietetician diabet, am decis să reduc drastic consumul de carbohidrați. Medicul meu era îngrijorat de faptul că A1c-ul meu a crescut la 6,9%. El a spus înainte de a mă pune pe un medicament, aș putea încerca o dietă pentru a-mi reduce nivelul seric de glucoză și m-a trimis la dietetician. Ea a spus că toate carbohidrații pe care îi mănânc sunt transformați de corpul meu în glucoză serică. Așa că am sugerat să nu mai mănânc carbohidrați, dar, bineînțeles, ea a spus că trebuie să mănânc jumătate din caloriile mele din carbohidrați și mi-a arătat o farfurie picturală. Huh? Cred că dacă aș fi alcoolică, mi-ar sugera să beau o jumătate de sticlă de whisky în fiecare zi.
Când am părăsit întâlnirea, am decis să nu mai mănânc carbohidrați cât am putut și am început să fac cercetări pe web. Am găsit două citate interesante în „Biblia dieteticiană” a guvernului (adică „Consumuri de referință dietetice”, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine of the National Academies):
„Limita inferioară a carbohidraților din dietă compatibilă cu viața aparent este zero” și „Când producția sau disponibilitatea glucozei scade sub cea necesară pentru cerințele energetice complete pentru creier, există o creștere a producției de cetoacizi în ficat pentru a asigura creierul cu un combustibil alternativ. Aceasta a fost denumită cetoză. "
Deci dieteticianul a greșit, atâta timp cât obțin cumva micro-nutrienți necesari, îmi pot reduce drastic carbohidrații. Dar ce este cetoza?
Două videoclipuri au fost foarte informative: „Cereal Killers” și „Cereal Killers II, Run on Fat”. Ambele pot fi vizualizate pe Diet Doctor. „Run on Fat” introduce cercetătorii Dr. Steve Phinney și Dr. Jeff Volek și cele două cărți ale lor. Aceștia definesc „Cetoza nutrițională” ca o stare metabolică dorită și istorică normală. Deși nu am fost niciodată un atlet, am făcut jogging în mod regulat în anii tineri și acum merg pe jos 3 mile pe zi, de aici interesul meu pentru a doua lor carte. În plus, sportivii împing plicul a ceea ce este posibil cu corpul uman. Apropo, Diet Doctor are multe resurse gratuite, în afara paginilor de membru: de ex. acest lucru explică de ce Suedia a devenit lider în mișcarea LCHF.
Medicul meu mi-a prescris Simvastatin în urmă cu ceva timp din cauza „colesterolului meu ridicat”. Unul dintre efectele secundare ale administrării de statine este creșterea zahărului din sânge, așa cum explică acest studiu. Această analiză ajută la înțelegerea studiului.
Așadar, este posibil ca Simvastatin să fi precipitat diabetul meu! Studiul subliniază, de asemenea, că statinele pot provoca, de fapt, bolile pe care pretind să le trateze în mod benefic, inima și cardiovascular! Și studiul subliniază că toate studiile care denigrează grăsimile saturate și colesterolul din dietă au fost finanțate fie de industria alimentară, de agenții de stimulare a alimentelor fără grăsimi, fie de companiile farmaceutice care beneficiază atât de bogat de vânzarea de statine. Toate studiile de când Europa a făcut ilegală utilizarea studiilor privind conflictele de interese nu au găsit dovezi că grăsimile saturate din dietă sau colesterolul sunt dăunătoare; într-adevăr, mulți au găsit corelații negative între mortalitate și fie grăsimi saturate din dietă, fie colesterol (vezi „Cum să combateți sfaturile dietetice convenționale”, de Dr. Zoe Harcombe, în special începând cu 20:37).