Ierburi de lămâie (Cymbopogon citratus) informații nutriționale și beneficii pentru sănătate

Lămâia răcoritoare, parfumată cu citrice, conferă rețetei o aromă unică. Tulpinile sale aspre, cu smocuri și mugurii de frunze sunt printre cele mai căutate părți din plante folosite într-o gamă largă de bucătării din toate regiunile din Asia de Sud și de Est.

citratus

Din punct de vedere botanic, această plantă aparține familiei de iarbă a Poaceae. Nume stiintific: Cymbopogon citratus. Este originar din partea de sud a Indiei și Sri Lanka. Planta este unul dintre ingredientele populare folosite în Thailanda, Vietnam, Malaezia, Cambodgia și Indonezia și până în continentul african și american în scopuri culinare și medicinale.

Nume stiintific: Zingiber officinale.

Iarbă de lămâie (Cymbopogon citratus).
Fotografie prin amabilitate: treesftf 		Tulpini de lămâie.
Foto: cambodia4kidsorg

Lemongrass (Cymbopogon) crește în aglomerări dense care ies din baza bulbului dur, cu o lățime de aproximativ un metru lățime și aproximativ trei picioare în înălțime. Frunzele sale verzi strălucitoare cu margini ascuțite prezintă un aspect similar cu cel al ierbii. Înflorește în soluri nisipoase fertile, bine drenate, sub climă tropicală, primind ploi torențiale.

Mai multe soiuri de Cymbopogon bazate pe proprietățile lor de origine, culinare și uleioase au crescut în întreaga lume la nivel comercial. Lemongrassul est-indian (C. citratus) este o plantă culinară importantă folosită pe scară largă la gătit în multe țări din Asia de Est. Indian sau malabar lemongrass (C. flexuosus), dimpotrivă, este utilizat predominant în industria parfumurilor datorită conținutului său limitat de mircen.