Identitate culturală și consum de calorii Există o gură! Psihologie astăzi
Cum este legată dieta cu asimilarea culturală?
Postat pe 16 august 2011
Dieta tipică americană este bogată în conținut de grăsimi și calorii
Dacă săpați puțin mai adânc, multe dintre aceste distracții sunt complet incomplete, cu excepția cazului în care sunt însoțite și de mâncare. Din păcate, apare o imagine mai clară a culturii americane: omniprezentele arcuri aurii, acea sirenă clasică cu păr verde fixată pe sigla Starbucks, supradimensionate și alte astfel de excese consumatoare. Chiar și un episod din Jersey Shore este incomplet fără cina lor de duminică sau, cel puțin, Snooki împingând un murăt sau două. Cine urmărește cu adevărat Super Bowl duminica la urma urmei, nu este întreaga zi dedicată mâncării: livrarea de pizza, nachos și bere?
Nu numai că majoritatea dintre noi știm că umplerea gurii a devenit o distracție americană la fel de convingătoare, dar pentru majoritatea dintre noi este o veste veche. Epidemia de obezitate, da, o înțelegem. De fapt, circumferința noastră aici în state s-a extins atât de mult, încât începem să vedem epidemia răspândită în întreaga lume. Putem dezbate toate cauzele epidemiei menționate, care este un subiect de merit în sine, și care a fost făcut pe scară largă de mulți cărturari și factori de decizie deopotrivă (și probabil va continua să fie dezbătut). De fapt, cu prima doamnă care abordează în special obezitatea în rândul copiilor, există speranța că o mai mare conștientizare și sensibilitate vor fi aduse la această problemă și, la fel de important, că acest nou accent va duce la o mai mare reglementare și cultivare a unui Dieta americană.
Cu toate acestea, în prezent, vreau să mă concentrez asupra unei influențe convingătoare asupra a ceea ce mâncăm în calitate de americani, de care mulți dintre noi s-ar putea să nu fie nici măcar conștienți.
Iată ce se referă la cultură și la interiorizarea unei identități americane în special pentru cei dintre noi cu identități culturale duale cu care să ne confruntăm: influențele culturale sunt atât de insidioase și deseori aproape imperceptibile încât putem cădea pradă acestor forțe fără a fi conștienți de ea. Caz de punct: un studiu recent publicat în Psychological Science (a se vedea Guendelman și colab., 2011) a investigat modul în care amenință identitatea americană a S.U.A. imigranții ar influența alegerile lor alimentare. Iată, ceea ce au descoperit cercetătorii cu o serie de studii ingenioase a fost că activarea amenințării la adresa identității americane a unui imigrant le-ar face de trei ori mai multe șanse să raporteze preferințele pentru o dietă americană prototipică (Guendelman și colab., 2011). La fel de convingător, mențiunea de identitate menționată i-a determinat pe acești imigranți să mănânce cu aproape 200 de calorii în plus și să consume 12 grame în plus de grăsime din cauza preferinței lor și a comenzii meselor americane în comparație cu un grup de control al imigranților a căror identitate americană nu a fost amenințată (și, prin urmare, care nu s-au simțit obligați să se claseze mai sus sau să comande mâncăruri americane față de alte feluri de mâncare într-un efort de a-și restabili sentimentul de identitate culturală americană).