Iaurt grecesc de casă Cremos, bogat în proteine și fără conservanți!
PUBLICAT 5 martie 2017 · MODIFICAT 4 martie 2020 · DE [Urvashi Pitre] · 2206 cuvinte. · Aproximativ 12 minute pentru a citi acest articol · Această postare poate conține linkuri afiliate · Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile · 12 comentarii
Te-ai gândit vreodată să-ți faci propriul iaurt grecesc de casă de la zero? Dacă nu, cu siguranță trebuie să încercați. Această rețetă este atât de simplă, încât vă veți întreba de ce nu ați mai reușit acest lucru până acum!
De ce să faci iaurt acasă?
Când poți cumpăra iaurt la magazin pentru foarte puțini bani, de ce să te deranjezi să-ți faci singur iaurt grecesc de casă? Iată câteva motive pentru care oamenilor le place iaurtul de casă.
- Fără aditivi. Nu este nevoie să adăugați zahăr, gumă, gelatină sau alți aditivi. Lapte. Starter de iaurt. Terminat.
- Alegerea laptelui. Lapte integral, lapte 2%, lapte degresat, lapte de capră, lapte de oaie sau chiar iaurt cu jumătate și jumătate - toate acestea sunt posibile cu iaurt de casă.
- Iaurt fără lapte. Cu puțin know-how, puteți face iaurt cu lapte de migdale, iaurt cu lapte de soia sau iaurt cu lapte de cocos. Dacă doriți un iaurt fără lactate, prepararea acasă este o modalitate excelentă de a face acest lucru.
- Ușor sau Tartă. Cu cât îl lăsați să incubeze mai mult, cu atât iaurtul este mai tărât. De obicei, se instalează în aproximativ 8 ore. Dacă îl lăsați să se incubeze 12 ore, veți avea un iaurt foarte acru. Deci, aveți un anumit control asupra produsului final.
- Arome și dulceață la alegere. Multor oameni le place iaurtul simplu. Unora dintre noi le place iaurt cardamom, sau Iaurt dulce vietnamez. Unii vor să folosească un îndulcitor ceto. Când faceți iaurt acasă, este ușor să faceți orice variantă preferați.
- Simțul împlinirii. Sincer, numai acesta este un motiv suficient pentru ao face. Este ușor. Este distractiv. Copiilor tăi le va plăcea să o facă cu tine.
Consistența cremoasă a iaurt grecesc de casă poate fi folosit într-o varietate de rețete sau pur și simplu îl puteți adăuga la smoothie de dimineață sau savurați-l singur cu niște fructe, nucă de cocos și nuci garnisite deasupra - posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate!
Diferite moduri de a face iaurt de casă
Iată câteva dintre modalitățile obișnuite pe care le puteți face iaurt grecesc de casă.
- Iaurt instant Pot.
- Care gateste incetiaurt.
- A face iaurt în Berbec
- A face iaurt pe Blat.
Ce au în comun toate aceste metode? Procesul de bază este același.
Cum se face iaurt
- Încălziți laptele timp de 2 minute în cuptorul cu microunde și testați cu degetul roz. Ar trebui să se simtă atât de ușor mai cald decât temperatura pielii, dar să nu vă ardă. Dacă ați încălzit vreodată lapte pentru un biberon, știți cum se simte acest lucru - îl doriți doar un pic mai cald decât atât.
- Nu supraîncălziți. Țintești aproximativ 105F-110F pe temperatura.
- Nu folosiți lapte foarte fierbinte pentru a face cel mai bun iaurt grecesc. Orice peste 115F va ucide toate bacteriile inițiale și veți avea lapte, nu iaurt când ați terminat.
- Știu că majoritatea rețetelor Instant Pot vă cer să încălziți la 180F pe setarea iaurtului și apoi să o răciți la 110F. Acest lucru durează pentru totdeauna!
- Întrucât sunt despre #ruthlessefficiency încep cu laptele UHT, care a fost încălzit anterior și omit acest pas.
- Se amestecă laptele cu un starter. Îmi place să folosesc 2-3 linguri de iaurt pentru fiecare 8 căni de lapte. Se toarnă puțin din laptele cald în starter și se amestecă până se dizolvă bine. (Cumpărați o ceașcă mică de 8 oz de iaurt grecesc simplu și folosiți-l ca starter.) Se toarnă acest amestec în laptele cald și se amestecă din nou.
- Alegeți-vă metoda.
- Iaurt instant. Puteți utiliza setarea iaurtului de pe vasul instant și lăsați iaurtul să se incubeze timp de 8-12 ore.
- Iaurt Slow Cooker . Puteți pune laptele într-un aragaz lent încălzit. Porniți aragazul lent timp de 30 de minute și apoi opriți-l. Așezați amestecul de lapte-iaurt în vas. Înfășurați-l cu un prosop pentru a reține căldura și lăsați-l să stea peste noapte.
- Berbec 1 . Porniți lumina de pornire în cuptor. Așezați amestecul de lapte-iaurt în cuptor și lăsați-l să stea peste noapte.
- Berbec 2. Puneți cuptorul la 250F. Când atinge temperatura respectivă, opriți-o. Așezați amestecul de lapte-iaurt în cuptor și lăsați-l să stea peste noapte.
- BlatIaurt. Deci, de fapt, nu aveți nevoie de aparate pentru a face iaurt. Am crescut făcând iaurt cu toată puterea acasă. Am pus pur și simplu amestecul de iaurt cu lapte pe blat și l-am lăsat să se incubeze peste noapte. Dacă locuiți într-un climat rece, poate dura mai mult. Dar la casa 73F, iaurtul dvs. se va instala fără niciun ajutor de la niciun aparat.