Ia-ți pizza și mănâncă-o prea! Nutriția studenților de la facultate este o familie de echilibru terp
Colegiul este adesea prima dată când un student are responsabilitatea deplină pentru propria sa nutriție. Deși viața de colegiu evocă adesea viziuni despre livrările de pizza la miezul nopții, mini-frigiderele pline cu recipiente de alimente grase pentru mâncare sau raidurile de la ora 03:00 ale distribuitoarelor automate, există încă modalități prin care un student se poate bucura de experiența colegiului și poate rămâne bine hrănit. În calitate de dietetician-nutriționist al campusului Centrului de sănătate al Universității, misiunea și pasiunea mea sunt de a ajuta studenții să-și alimenteze succesul academic, bucurându-se totuși de tot ceea ce facultatea are de oferit, inclusiv pizza!
Pentru a asigura o dietă bine echilibrată, îi încurajez pe elevi să se concentreze pe trei domenii:
1. Model de mâncare
3. Managementul porțiilor
Încep cu tiparul de mâncare, pentru că a te ruga să faci alegeri inteligente în alimentație și să gestionezi porțiile atunci când cineva are un model de alimentare inconsistent este ca și cum ai înota un pârâu fără o paletă.
Model de mâncare
Gândește-te: primii 18 ani de viață includ o pauză naturală pentru mese. Cei mai mulți dintre noi am avut un părinte sau un tutore care încurajează micul dejun înainte de a ieși din casă, un sistem școlar K-12 care impunea o perioadă de prânz și o masă de seară la sfârșitul zilei, chiar dacă acea masă ar fi putut consta dintr-o călătorie calea spre practica fotbalului. Majoritatea studenților cu care lucrez nu au trebuit niciodată să se descurce singuri.
Este obișnuit ca studenții să programeze clase înapoi în spate, întâlniri de grup, stagiu/lucru, orele de cabinet ale profesorului etc. fără să se gândească când vor avea timp să mănânce. Această lipsă de planificare duce la micul dejun omis pentru câteva minute suplimentare de somn, apucând un bar de granola, o pungă cu chipsuri sau o băutură de cafea în jurul prânzului și apoi după-amiaza târzie, un val mare de foame se spală și tot ceea ce nu este cuie este devorat. Un model care continuă adesea până la culcare.
Studenții se simt jenați de această exagerare nocturnă, deși explic rapid că nu este o chestiune de voință, ci o chestiune de supraviețuire biologică. Le asigur studenților că corpul lor face exact ceea ce ar trebui să facă în aceste circumstanțe.
Când corpul este lipsit de energie (calorii) și substanțe nutritive esențiale pentru o perioadă lungă de timp, corpul percepe că riscă să moară de foame. Primul mecanism care este declanșat pentru a preveni această dispariție a speciei este o dorință puternică pentru cea mai rapidă și mai eficientă sursă de energie. Cea mai rapidă sursă de energie este zahărul, iar cea mai eficientă sursă de energie este grăsimea. Acest mecanism de supraviețuire este motivul pentru care, după o zi de foame, suntem atrași spre fâșiile de pui prăjite și milkshake și nu către salata de pui la grătar. Dacă practicăm în mod regulat acest tipar de înfometare, ne antrenăm corpul să consume mai multe alimente atunci când are în sfârșit ocazia de a consuma energie (calorii) și de a stoca energia suplimentară (calorii) pentru repede. Gândiți-vă la celulele adipoase ca la dulapuri de stocare a energiei.
Plasați această tendință biologică într-un mediu abundent în alimente cu conținut ridicat de zahăr și grăsimi ușor accesibile și este de înțeles cât de ușor este să câștigați excesul de greutate la facultate. Prin urmare, primul obiectiv pentru care elevii evită să declanșeze acest mecanism de supraviețuire biologică este de a programa 3 mese echilibrate plus 2-3 gustări intenționate ghidate de foame.
Serviciul de Coaching în Nutriție al Centrului de Sănătate al Universității îi ajută pe studenți să încorporeze mese și gustări în programele lor ocupate.
# 1 Mitul referitor la tiparul alimentar: „Să mănânci noaptea târziu este rău”. Această regulă a fost concepută și este orientată către persoana care lucrează la 9-5 locuri de muncă, ia masa la ora 18:30. și doarme până la 22:30 Adevărul este că studenții sunt adesea treji, studiază mult după ce ceasul bate la miezul nopții. Creierul are nevoie de realimentare după câteva ore de muncă la fel ca mușchii de lucru ai unui sportiv. Cheia pentru a face o alegere sănătoasă a alimentelor și pentru a controla porțiunile la acest moment al nopții este să planificați și să preparați porția gustării noaptea târziu, astfel încât să nu faceți alegeri alimentare și să gestionați porțiile atunci când sunteți obosiți și stresați de la teme.