Iată adevăratul motiv pentru care funcționează dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați - Steven Kemp
În copilărie, mi s-a părut întotdeauna că am un sentiment de bine versus rău. Fără nicio înțelegere a nuanțelor personajelor, aș putea alege rapid cine era un bun și cine era un rău, chiar dacă aș viziona un film conceput pentru adulți. Lucrurile pentru copii au fost și mai ușoare. Luați He-Man de exemplu; fără să știe nimic despre motivele sau istoria sa, era evident că Skeletor era rău și că răul trebuia oprit de bine. Pe măsură ce am crescut, nu s-au schimbat prea multe. Ca adulți, acest tip de mesaj simplist este încă în jurul nostru.
În ceea ce privește pierderea în greutate, există nuanțe; există istorii ale oamenilor, propriile lor obiective și impulsuri și diferitele lor puncte de început și de sfârșit. Cu toate acestea, industria dietetică creează o imagine atât de simplă încât nici Steve, de șapte ani, nu ar avea probleme să o înțeleagă: dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt bune, iar zahărul este rău. La fel ca Skeletor, nu trebuie să știm nimic mai mult decât carbohidrații sunt răi și că pentru a pierde în greutate trebuie să fie eradicați definitiv.
Această narațiune joacă un rol important în modul în care oamenii își percep dieta. Odată ce credința că carbohidrații sunt inamicul este înrădăcinată, orice cantitate de pierdere în greutate este văzută ca o consecință a evitării carbohidraților, în timp ce negativele sunt ignorate sau ignorate. Nu contează că ai poftă de dulciuri, te simți letargic sau că prietenii tăi cred că ești un pui când refuzi să ieși la pizza; renunțând la carbohidrați, lupți împotriva luptei bune. În realitate, în ciuda alegerilor sau convingerilor dvs. alimentare, dieta dvs. funcționează doar dintr-un singur motiv; consumi mai puține calorii.
Dacă credeți că carbohidrații îngrășează în mod unic, nu ar trebui să vă simțiți rău. Există o mulțime de oameni cu doctorat și scrisori fanteziste după numele lor care îți băteau mesajul pe gât în fiecare zi. În ciuda titlurilor lor, ei greșesc.
Nu sunt mulțumiți de promovarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați ca fiind singura modalitate de a pierde în greutate, alarmistii de zahăr au dat vina pe consumul crescut de carbohidrați pe întreaga epidemie de obezitate. Argumentul lor ar putea părea legitim, dar o privire asupra datelor reale arată o altă poveste. În SUA, în ciuda creșterii obezității de la an la an, consumul de zahăr a depășit în 1999 și a scăzut de atunci.