Î. Am fost recent diagnosticat cu gută. Ce alimente ar trebui să evit?

fost

A. Helen Rasmussen, dr., RD, cercetare dietetician senior în Unitatea de Cercetare Metabolică de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană Jean Mayer USDA pentru îmbătrânire, răspunde: „Guta este o formă de artrită inflamatorie. În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, era considerată „boala regilor și a regelui bolilor.” Guta era frecventă în rândul persoanelor bogate, care erau de obicei supraponderale și consumau în principal carne și alcool, evitând fructele, legumele și produsele lactate.

„Metabolismul compușilor numiți purine crește nivelul de acid uric din sânge. Când nivelul acidului uric crește, cristalele de urat de sodiu se pot dezvolta în articulații precum genunchii și degetele de la picioare, provocând durere, sensibilitate, roșeață, căldură și umflături.