Hrișcă cu crăpături Terci de epocă sovietică nostalgică - Rusia Dincolo
Fiecare mamă și gospodină rusă știe să facă kasha (terci) și, de multe generații, a fost principalul și cel mai consistent fel de mâncare servit la micul dejun. Kasha se face folosind oricare dintre varietățile de boabe fierte în apă sau lapte. În timp ce am crescut mâncând asta în fiecare dimineață înainte de școală, acest fel de mâncare nu este exclusiv pentru micul dejun. De fapt, este ca un cameleon alimentar - poate fi dulce și sărat, precum și o masă principală somptuoasă sau o garnitură modestă. De altfel, pe vremuri, cuvântul kasha era un sinonim pentru cuvântul „sărbătoare”.
Din punct de vedere istoric, cea mai populară și importantă kasha a fost făcută cu hrișcă. Când vedeți cuvântul kasha în legende, saga și basme, puteți fi siguri că se referă la hrișcă! De fapt, ai putea spune chiar că este aproape un simbol al identității rusești - ușor de gătit, simplu, disponibil peste tot și accesibil. În plus, nu este necesar să menționăm beneficiile sale pentru sănătate, care sunt cunoscute pe scară largă. Dar să nu ieșim din cale și să lăsăm această problemă dieteticienilor.
Kasha din hrișcă poate fi, de asemenea, un fel de mâncare pentru un eveniment festiv, iar scriitorul al XIX-lea Nikolai Gogol a arătat acest lucru în romanul său, Dead Souls, când a descris piciorul de miel umplut cu hrișcă. Totuși, este, de asemenea, un fel de mâncare populară pentru diete, iar după sărbători majore, cum ar fi Revelion, puteți auzi adesea: „Gata! Rămân cu hrișcă! ” Acest bob simplu fiert vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp și vă va ajuta să vă mențineți silueta.
Eroii naționali precum generalul Alexander Suvorov și poetul Alexander Pușkin iubeau hrișca. Pușkin, în scrisori către soția sa, a scris că a luat masa cu kasha din hrișcă cu unt în perioada celebrului său „toamnă Boldino”. Și se spune că din cauza lui Suvorov, hrisca kasha a fost poreclită „soldați” când a sugerat să gătească hrișca cu proviziile care au rămas când armata sa a trecut Alpii.
Mai târziu, kasha din hrișcă a fost poreclită Bogatirskaya, iar în 1987 a fost realizat un desen animat pentru a încuraja copiii să o mănânce, promițându-le o forță uimitoare care ar putea chiar să le salveze viața!
Această rețetă pare a fi o rețetă kasha de soldat simplă, dar este de fapt una clasică fantezistă, deoarece vom adăuga shkvarki, care sunt crăpături originare din multe țări, inclusiv Rusia. Sunt fabricate în principal dintr-o parte din burta de porc vindecată, dar puteți folosi și piei de gâscă sau chiar de pui. Oamenii dezbate adesea care sunt mai gustoși, dar toți adaugă farmec uimitor acestui fel de mâncare. Deci, mergeți mai departe! Încercați și gătiți kasha clasic din hrișcă; te vei simți ca un adevărat bogatir rus.