Pro și dezavantaje ale hrănirii animalelor subproduse umede; Științe alimentare
Subprodusele din ambele industrii de măcinare a porumbului umed și uscat produc furaje excelente și economice în rații echilibrate atât pentru bovinele de lapte, cât și pentru cele de carne. Cheia pentru hrănirea acestor produse este să înțelegeți meritele și limitările acestor subproduse, să le utilizați în limitele rațiilor echilibrate și, cel mai important, să înțelegeți ce cumpărați.
Vechiul zical „Buyer beware” este valabil mai ales la achiziționarea acestor produse, deoarece mai multe produse diferite sunt vândute în Kentucky și în statele vecine. Această pagină conține diverse întrebări și răspunsuri referitoare la hrănire (1) furaje cu gluten de porumb, (2) diverse subproduse distilatoare și (3) forme umede ale acestor două subproduse.
Furaje cu gluten de porumb
Î: Cum se produce hrana pentru gluten de porumb?
A: Procesul de măcinare umedă are loc în general în mori mari și produce etanol sau îndulcitori cu conținut ridicat de fructoză pentru industria alimentară. Un bushel de porumb poate produce suficient îndulcitor cu fructoză ridicată pentru 375 cutii de pop sau sifon sau 2,5 galoane de etanol pentru combustibil. În acest proces, porumbul se absoarbe timp de 30 până la 40 de ore pentru a începe procesul de descompunere a miezului. Diferite părți ale miezului de porumb sunt utilizate în producția de furaje pentru animale. (A se vedea figura # 1) De exemplu, uleiul de porumb este extras din germeni lăsând în urmă făină de germeni de porumb. Alimentarea cu gluten de porumb se face prin combinarea a aproximativ două treimi din tărâțe cu soluții solide de apă abruptă condensate la consistența melasei. (Procentele fiecărei fracții pot varia între plante și loturi în cadrul unei plante.) Unele fabrici pot adăuga făină de germeni de porumb în furajele cu gluten de porumb, în funcție de practicile de producție. Acest produs poate fi apoi uscat sau presat (pentru a elimina o parte din lichid) într-un produs umed.
Figura 1. Procesul de măcinare umedă pentru boabele de porumb (Sursa: Iowa State University- publicație extensie IBC-18)
Î: Care sunt meritele nutriționale ale hrănirii cu gluten de porumb în comparație cu boabele de porumb?
A: Hrana pentru gluten de porumb este o sursă medie de proteine (23,8% proteină brută, bază DM - Dairy NRC, 2001) cu proteine galbene nedegradabile și este o sursă excelentă de energie. În timpul procesului de măcinare umedă, amidonul este fermentat și rezultă o alimentare reziduală compusă din fibre foarte digerabile (fracțiune NDF). Astfel, hrana cu gluten de porumb poate fi utilizată pentru a îmbunătăți digestia fibrelor, în special cu furaje de calitate scăzută și pentru a minimiza încărcăturile de amidon din rumen. Alimentele cu gluten de porumb sunt mai bogate în fosfor și sulf decât în boabele de porumb. (Tabelul 1) Conținutul de sulf al furajelor cu gluten de porumb poate varia din cauza proceselor de fabricație. Alimentele cu gluten de porumb sunt sărace în lizină, primul aminoacid limitativ pentru bovine, iar alimentele cu gluten de porumb sunt similare în conținutul de grăsimi cu boabele de porumb.
Tabelul 1. Compoziția nutritivă a hranei pentru gluten de porumb și a boabelor de porumb măcinate (Dairy NRC, 2001)
Furaje cu gluten de porumb
Boabe de porumb măcinate
---Baza materiei uscate--
Tabelul 2. Variația conținutului de proteine brute din hrana pentru gluten de porumb (ca bază alimentată). Eșantioane colectate de Universitatea din Kentucky Regulatory Services.
Î: Cât de variabil este conținutul de nutrienți al hranei pentru gluten de porumb?