Hrănirea viitorului Cum se schimbă producția de alimente și dieta pentru a susține populația globală

Având în vedere că populația lumii va ajunge la aproape 10 miliarde până în 2050, experții caută modalități de a se asigura că toată lumea va mânca suficient, promovând în același timp practici agricole și obiceiuri alimentare care vor face o treabă mai bună de protejare a sănătății umane și a planetei.

"Nu oferim majorității oamenilor o dietă sănătoasă, sistemele noastre agricole degradează resursele naturale necesare pentru producția de alimente și vom adăuga mai mult de 2 miliarde de oameni în plus pentru hrănire", Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard TH Școala de sănătate publică Chan, a declarat pentru NBC News MACH într-un e-mail.

Dar dacă Willett pare sumbru, el este de fapt destul de optimist în perspectiva implementării practicilor agricole durabile și a obiceiurilor alimentare. Nu că tranziția va fi ușoară: „Sunt necesare schimbări majore în alimentele pe care le consumăm, modul în care producem alimente și cantitatea de deșeuri alimentare pentru a putea transmite copiilor și nepoților noștri o planetă și un viitor viabil”, a spus el.

Aceste schimbări au fost în centrul unei discuții organizate vineri pe campusul școlii din Boston.

---