Hrănirea versus curățarea - Dr. Natasha
Hrănirea versus curățarea
O Helen în vârstă de 21 de ani a fost adusă la clinica mea de mătușa ei îngrijorată. Helen era periculos de subponderală și devenea mai slabă în fiecare zi. Era o fată înaltă - 185 cm înălțime (peste 6 picioare) cu o greutate de 51 kg (8 pietre). Era evident că era destul de frumoasă, dar acum părea slăbită, palidă, cu ochii plictisitori și cu vocea slabă. Menstruațiile ei s-au oprit în urmă cu șapte luni.
Helen a crescut în străinătate și a venit în Anglia pentru a studia la o universitate. Alimentele procesate înapoi acasă nu erau disponibile. Deci, Helen a fost crescută cu mese sănătoase gătite acasă, preparate din ingrediente proaspete produse la nivel local; carnea proaspătă, ouăle proaspete și laptele integral proaspăt au constituit un procent mare din dieta ei. A fost întotdeauna foarte sănătoasă. Când a venit în Anglia, a dezvoltat în curând un antipatie pentru dietele de junk procesate pe care le trăiau colegii ei și a decis să mănânce o dietă sănătoasă. Scurtele cercetări din literatura populară au condus-o la ideea că „cea mai sănătoasă dietă” este una vegetariană și una cu conținut scăzut de grăsimi. Așadar, Helen a început să-și gătească propriile mese din cereale integrale, fasole, linte, nuci, multe legume și fructe. A băut doar apă și sucuri de fructe. Singura grăsime pe care o avea era ulei de măsline și unt de arahide. Nu a consumat deloc alimente pentru animale și a încercat să mănânce tot organic. S-a implicat în yoga și i-a plăcut.
După câteva luni de dietă, menstruația Helenei s-a oprit și a început să slăbească. Dar nimic nu părea să o îngrijoreze și „se simțea bine”. Când a plecat acasă pentru o vizită, familia ei a fost îngrozită de felul în care arăta și a contactat-o pe mătușa ei din Anglia, cerându-i ajutor. Până la consultare, Helen a urmat „dieta sănătoasă” de mai bine de un an.
Deci, ce s-a întâmplat cu Helen? Nu a urmat ea cea mai sănătoasă dietă din lume și cea pentru care ar trebui să ne străduim cu toții? Asta ne spun autoritățile și toate mass-media. Și ce zici de toate cercetările care arată că urmarea unei diete vegane reduce tensiunea arterială crescută, ajută la recuperarea după diabet și multe alte boli cronice? Dar protocolul de tratament Gerson pentru cancer și alte boli cronice, care este pur vegan? Dar alte protocoale de tratare a cancerului dintre care majoritatea sunt vegane? Aceste protocoale și abordări arată o înregistrare a succesului.
Să încercăm să înțelegem întreaga problemă.
Helen este o fată inteligentă și primul lucru bun pe care l-a făcut a fost să nu mai mănânce toate alimentele procesate. Aceste preparate artificiale înfășurate în ambalaje colorate nu au dreptul să fie numite cu numele nobil „mâncare”. Ele sunt la baza tuturor epidemiilor moderne de boli degenerative. Nu vom dedica niciun timp alimentelor procesate aici; Le-aș rezuma doar cu un citat excelent din Barry Groves: „Omul este singura specie suficient de inteligentă pentru a-și face propria hrană și singura suficient de proastă pentru a o mânca”. Pentru a avea o sănătate bună, trebuie să mâncăm alimente create de Mama Natură, nu de om. Mama Natură a avut nevoie de miliarde de ani pentru a ne proiecta corpurile, în timp ce proiecta în același timp toate alimentele potrivite pentru a fi folosite de corpul nostru. Cât de arogant este pentru oameni să creadă că știu mai bine decât Mama Natură, după ce au lucrat în laboratoarele lor de câteva decenii!
Mama Natură ne-a furnizat două grupuri de alimente: alimente vegetale și alimente de origine animală. Aceste două grupuri funcționează diferit în corp și ambele sunt importante pentru a fi consumate. Ființele umane sunt omnivore: am evoluat pe această planetă mâncând tot ce am putut găsi în mediul nostru apropiat atât din plante, cât și din animale. Asta au confirmat cercetătorii precum Weston A. Price în studiul lor extins al culturilor tradiționale din întreaga lume. Să aruncăm o privire mai detaliată asupra acestor două grupuri de alimente naturale.
Toată energia de pe frumoasa noastră planetă este reciclată, în timp ce energia nouă provine de la soare. Pentru a capta energia soarelui și a o transforma în materie solidă, mama natură a proiectat plantele - au fotosinteză, care transformă lumina soarelui în clorofilă construind materia vegetală. Următorul grup de creaturi de pe planetă care consumă energia soarelui sub formă de plante sunt animale erbivore - animale concepute să mănânce materie vegetală. Pentru ca animalele erbivore să digere plantele și să extragă substanțele nutritive din plantele Mamei Natură, acestea le-au dotat cu sisteme digestive foarte speciale, numite rumen. Este foarte lung, cu mai multe stomacuri pline de bacterii speciale de rupere a plantelor. Deci, nu vaca (sau orice alt animal erbivor) digeră iarba, ci bacteriile din rumenul ei.
Pentru a consuma energia soarelui sub formă de animale erbivore, Mama Natura a proiectat următorul grup de vieți - prădători. Lupi, lei, tigri, vulpi etc. nu pot digera materia vegetală deoarece sunt echipate cu un sistem digestiv foarte diferit. Sistemul digestiv uman este similar cu intestinul animalelor prădătoare: avem un singur stomac mic, practic fără bacterii. De fapt, stomacul nostru uman este conceput pentru a produce acid și pepsină, care sunt capabile să descompună doar carnea, peștele, laptele și ouăle. Pe măsură ce mâncarea se deplasează din stomacul nostru în intestine, enzimele pancreatice și bila sunt adăugate la amestec pentru a descompune alimentele în continuare și a le absorbi. Pe scurt, sistemele noastre digestive au fost concepute pentru a face față cel mai bine alimentelor de origine animală. Oamenii au cunoscut acest fapt de milenii. Știau că cele mai hrănitoare alimente pentru ei provin de la animale; ar mânca plante doar ca supliment la carne sau atunci când alimentele de origine animală ar fi puține.
Dar ce se întâmplă cu toate cercetările publicate în cărțile populare de nutriție, care arată că plantele sunt pline de hrană? Da, atunci când analizăm diferite alimente vegetale într-un laborator, acestea arată cantități bune de vitamine, proteine, grăsimi și minerale. Aceste informații sunt apoi publicate în literatura nutrițională comună, provocând confuzie. De ce? Pentru că, într-un laborator, putem folosi tot felul de metode și substanțe chimice pentru extragerea nutrienților din plante: metode pe care sistemul nostru digestiv uman nu le posedă. Intestinul uman are o capacitate foarte limitată de a digera plantele și de a extrage nutrienți utili din ele. Oamenii știau că alimentele vegetale sunt greu de digerat de om, de aceea toate culturile tradiționale au dezvoltat metode de preparare a alimentelor pentru a extrage mai multă nutriție din plante și pentru a le face mai digerabile, cum ar fi fermentarea, malțierea, încolțirea și gătitul. Din păcate, în lumea noastră modernă multe dintre aceste metode au fost uitate și înlocuite cu rețete care se potrivesc agendei comerciale a industriei alimentare.
Dacă gătim și pregătim alimentele vegetale în mod corespunzător, nu putem trăi pe ele? Exact asta a încercat să facă Helen: și-a pregătit toată mâncarea acasă din ingrediente naturale din plante. A gătit orez, ovăz, quinoa și hrișcă, și-a făcut propria pâine, a gătit fasole și linte, a gustat nuci și fructe și a consumat multe legume. De ce a intrat în necazuri? Să vedem.
Corpul uman (fără apă) este format în mare parte din proteine și grăsimi (aproape jumătate și jumătate), acestea sunt „cărămizile și mortarul” din care sunt făcute oasele, mușchii, creierul, inima, plămânii, ficatul și toate celelalte organe. Analiza de laborator a plantelor și a alimentelor de origine animală arată că cele mai bune proteine și grăsimi pentru fiziologia umană provin din alimentele de origine animală. Profilul de aminoacizi al proteinelor animale este corect pentru corpul uman, în timp ce profilul de aminoacizi al proteinelor derivate din plante este incomplet și nepotrivit pentru fiziologia umană. La fel și cu grăsimile: grăsimea animală are compoziția potrivită a acizilor grași pentru ca organismul uman să prospere, în timp ce uleiurile vegetale sunt inadecvate. Așadar, atunci când vine vorba de ALIMENTAREA corpului și construirea țesuturilor și structurilor corpului, alimentele pentru animale sunt cele mai bune și singurele potrivite.