Hrănește-ți creierul cu o dietă sănătoasă - Publicații

Publicații

Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., Specialist în alimentație și nutriție și profesor

hrănește-ți

Sherri Nordstrom Stastny, Ph.D., R.D., L.R.D., profesor asociat; Jessica Ryant, student dietetician (fost), Departamentul de Sănătate, Nutriție și Științe ale Exercițiului

Disponibilitate: Numai web

Obțineți-vă antioxidanții

Puteți lua măsuri pentru a reduce daunele oxidative și pentru a vă proteja celulele. La fel cum vopseaua și ceara vă protejează mașina, antioxidanții vă protejează celulele. Antioxidanții se găsesc în mod natural în unele alimente. Acestea vă ajută să vă protejați celulele de radicalii liberi care provoacă daune oxidative.

Mai multe vitamine au proprietăți antioxidante, în special vitaminele C, E și beta-caroten (pe care corpul dvs. le transformă în vitamina A). Aceste vitamine lucrează pentru a elimina radicalii liberi din corp. Alimentele bogate în antioxidanți pot ajuta la încetinirea sau prevenirea daunelor oxidative.

Obțineți acizii grași Omega-3

Acizii grași Omega-3 sunt acizi grași „esențiali”, ceea ce înseamnă că nu sunt produși în organism, deci trebuie să-i obțineți din mâncare. Unul dintre acizii grași omega-3 numiți acid docosahexaenoic (DHA) este necesar pentru funcția creierului.

DHA este o parte a celulelor creierului și ajută la transportul nutrienților în și din celule. Un alt tip de acid gras numit acid alfa-linolenic (ALA) poate fi transformat în DHA în cantități minime. Alimentele bogate în acizi grași omega-3 (DHA și ALA) contribuie, de asemenea, la promovarea sănătății inimii.

„O sănătate cardiovasculară bună merge mână în mână cu o bună funcție a creierului”, spune Irwin Rosenberg, M.D.

Mănâncă o varietate de alimente sănătoase

Consumul unei varietăți de alimente sănătoase este bun pentru corpul tău și pentru minte. Unele vitamine și alți nutrienți găsiți în mod natural în alimente sunt deosebit de importante pentru hrănirea creierului. Iată unde puteți găsi câteva substanțe nutritive cheie:

Vitamine

  • Vitamina C - se găsește în citrice, broccoli, varză de Bruxelles, căpșuni și melon
  • Vitamina E - se găsește în uleiuri vegetale (porumb, canola, floarea soarelui, soia și uleiuri de măsline), nuci, verdeață cu frunze și unele cereale fortificate
  • Vitamina B12 - se găsește în produse de origine animală precum carne, pește, păsări de curte, ouă și lapte. Unele cereale pentru micul dejun sunt, de asemenea, îmbogățite cu B12.
  • Folat - se găsește în legume cu frunze verzi; fasole comestibilă uscată; și cereale îmbogățite
  • Beta caroten - se găsește în legumele de culoare închisă, cum ar fi cartofii dulci, morcovii, varza, spanacul și dovleacul de iarnă