Unde să beți cocktailuri la Moscova - Revista Imbibe

Foto: Fotografie de Lizzie Starr

09 februarie 2016

Este ușor să ne gândim la Rusia ca la un peisaj sub zero în care cetățenii cu față de piatră sorb vodcă pentru a amâna frigul, dar în metropola masivă a Moscovei (una dintre destinațiile noastre 2016 Imbibe 75 de urmărit), centrul gastronomic întâmpină o băutură mai diversă peisaj, unde spiritele întunecate și cocktailurile în stil american sunt întâmpinate cu căldură și înclinații aventuroase. Dar de unde să începem? Puține baruri americane au omologi europeni, ceea ce face ca răspunsul să fie unul ușor: avanpostul rus Saxon + Parole, unde un echipaj de barmani preponderent locali (instruiți de Masa Urushido din New York) servesc cocktail-uri de sezon stelare. De acolo, l-am întrebat pe Urushido unde frecventează când vizitează orașul. În propriile sale cuvinte, acestea sunt locurile sale preferate pentru a bea cocktailuri la Moscova.

Delicatese
Acesta este cu ușurință unul dintre cele mai bune cocktail baruri din Moscova. Condus de o legendă rusă, Slava Lankin, barul este primitor și fermecător, cu un șemineu trosnet, un pian care uneori se cântă și tapet atrăgător. Dar toată lumea - inclusiv alți barmani locali - vin la cocktailuri. Clasicii sunt calea de urmat aici, dar pot amesteca orice cu îndemânare. Vă recomand să mergeți cu o băutură care se joacă la cele două specialități ale lor: cocktail-uri îmbătrânite în butoaie și băuturi făcute cu infuzii de casă, cum ar fi Cherry Bourbon Manhattan. Au mâncare excelentă, inclusiv unul dintre cele mai bune fripturi tartare pe care le-am avut vreodată. Mergeți când o puteți vedea pe Lizzy Evdokimova în acțiune, ea este cea mai mare barman din Moscova și este atât de distractiv să o urmăriți în spatele bățului.

Suzuran
Deținut de prietena mea Misha Petrosyan, acest bar are o ambianță excelentă, cu pereți de cărămidă, lumini slabe în stil Edison, lumânări, un pian și muzică ușoară. Programul de băuturi oferă o mulțime de oferte foarte unice, inclusiv un Whisky Sour special cu ulei de susan și Nori ca garnitură. Sună neobișnuit, dar este foarte gustos. De asemenea, oferă milkshake-uri pline de boabe, care încorporează ingrediente precum busuiocul și busuiocele Snickers. Mâncarea este, de asemenea, ceva de scris acasă și, bonus: o oferă noaptea târziu. Am venit într-o noapte foarte flămândă de la o zi lungă de băuturi dezvoltate și bar de îngrijire, iar Misha a fugit în spate și m-a făcut una dintre cele mai bune fripturi de ribeye pe care le-am avut vreodată în viața mea. Unele dintre cele mai bune mâncăruri din Moscova, cu un program unic de băuturi! De asemenea, oferă narghilea, care se pare că este foarte înaltă.