HowStuffWorks Pui perfect și găluște
Puiul și găluștele pot fi grupate cu piure de cartofi, pâine de carne și mac-n-brânză atunci când vine vorba de confortul alimentelor de bază. Mâncărurile confortabile au fost servite de multă vreme la mesele de cină de familie și, în ultimii ani, s-au mutat în prim plan pe meniurile restaurantelor la modă. Aceste alimente primesc în mod obișnuit o rotație modernă sau unică în restaurante, dar uneori sunt lăsate pur și simplu în forma lor clasică pentru o nouă generație de meserii care caută confort în experiența lor culinară. Puiul și găluștele este un fel de mâncare clasic sudic pentru mâncare confortabilă și se potrivește cu o masă excelentă gătită în casă sau cu un meniu la modă du jour.
Gătit puiul
Pentru a face pui și găluște perfecte, trebuie să începeți cu puiul perfect. Există multe moduri în care puteți pregăti un pui suculent și suculent, dar Martha Stewart recomandă să începeți cu pui întreg, tăiat în părți de către măcelarul dvs. local și să îl fierbeți cu morcovi, țelină, usturoi, rozmarin și sare și piper. Carnea va cădea de pe os și veți avea un stoc de pui de casă excelent cu care să lucrați. Bucătarul celebru TV Tyler Florence crede că prăjirea la cuptor a unui pui întreg care a fost frecat cu unt de ierburi este calea de urmat. În acest caz, un cuptor de 375 grade Fahrenheit (190,5 grade Celsius) va prăji un pui de trei kilograme la perfecțiune în aproximativ o oră. Odată gătit, trageți doar puiul din os și sfărâmați-l pentru vasul de găluște. Condimentele obișnuite utilizate pentru pui includ rozmarin, salvie, cimbru sau condimente de pasăre și sare și piper.