How To Cook Lentils (3 Ways) - Veggies Don; t Mușcă
Lintea este un aliment fantastic și sănătos. Sunt atât de versatile și delicioase. Acest ghid final pe cum să gătești linte este un must have pentru fiecare bucătar!
Lintea este o putere. Sunt încărcate cu proteine, magneziu, vitamina B, zinc și potasiu, ceea ce le face un aliment perfect! A ști cum să le gătești corect este o abilitate pe care o poți învăța rapid și ușor!
Totul despre linte
Lintea este o leguminoasă plină de proteine și fier, ceea ce le face un înlocuitor excelent al cărnii. Sunt super versatile și pot fi utilizate în atât de multe moduri. Adăugarea lor la dieta dvs. este o modalitate perfectă de a vă oferi corpului nutrienți și de a ajuta la combaterea lucrurilor precum bolile de inimă.
Lintea are o mulțime de beneficii și este ușor de gătit. Acest ghid suprem de linte te va ajuta să fii un maestru de linte ! În plus, fac legătura dintre toate cele mai bune rețete de linte pentru a le avea la îndemână.
Beneficii nutriționale
Lintea are atât de multe beneficii uimitoare. Sunt o mâncare sănătoasă pentru inimă, ieftină și foarte sănătoasă și ar trebui să facă parte din dieta tuturor! Iată câteva dintre principalele substanțe nutritive pe care ni le oferă linte:
- Sunt 25% proteine, ceea ce le face o alternativă excelentă la carne.
- Ambalat cu vitamine B (inclusiv folat), zinc, potasiu, calciu și magneziu.
- Încărcat cu fier, care este perfect pentru cei care ar putea lupta pentru a obține suficient.
- Conținut ridicat de fibre pentru a vă umple și a vă menține regulat.
- Acestea conțin fitochimicale care ne ajută să ne protejăm de bolile cronice (lucruri precum bolile de inimă și diabetul de tip 2).
Trebuie să înmuiați linte înainte de a le găti?
Nu! Lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit, deoarece sunt atât de mici și gătesc destul de repede în comparație cu alte fasole. Cu toate acestea, le puteți înmuia dacă doriți să reduceți în continuare timpul de gătit sau dacă sunteți sensibil la digestia boabelor.
Ce se întâmplă dacă nu le înmuiați?
Dacă nu înmuiați linte sau fasole uscată, timpul de gătit va fi pur și simplu mai mare. Dar, deoarece lintea gătește destul de repede, nu este atât de mare lucru.
Lentile îți dau gaz?
Cealaltă problemă în care nu se înmoaie fasolea uscată este digestia. Cele mai multe fasole pot fi mai greu de digerat dacă nu sunt înmuiate. Acest lucru se datorează faptului că fasolea conține anumite zaharuri, numite alfa-galactozide, care vă pot da gaz. Acestea fac parte dintr-un grup de carbohidrați numit FODMAPS.
FODMAPS nu sunt digerate, ci fermentate de bacteriile din intestin. Acest proces produce gaze. Pentru majoritatea oamenilor nu este o problemă uriașă, dar pentru persoanele cu probleme digestive poate provoca durere și disconfort.
Înmuierea lor ajută la extragerea acelor zaharuri și, prin urmare, reduce gazul pe care îl dau. Deci, dacă sunteți foarte sensibil, înmuierea vă va ajuta să digerați mai bine lintea
Lintea are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre. Acesta este un alt motiv pentru care pot provoca balonare, mai ales la persoanele care nu mănâncă multă fibră așa cum este. Interesant este că, cu cât culoarea lintei este mai deschisă, cu atât are mai puține fibre și este mai ușor de digerat.
Cât face 1 cană de linte uscată?
Lintea de obicei se dublează plus un pic în volum. Deci, 1 cană de linte uscată vă va da puțin peste 2 căni fierte.