Hodge Podge - Un gust clasic din Noua Scoție din Noua Scoție
În timp ce hodge podge poate însemna o combinație de orice număr de lucruri, aici, în Nova Scoția, înseamnă că cina este pornită. Acest fel de mâncare tradițional local este un mod încântător de a încorpora ingrediente proaspete de sezon pentru o masă simplă, dar delicioasă, cu o oală. Această rețetă combină fasole, morcovi și mazăre, dar frumusețea felului de mâncare este capacitatea sa de a se adapta la ceea ce este proaspăt și de sezon.
Ingrediente
| 1 cană | fasole verde, capete tăiate |
| 1 cană | fasole galbenă, capete tăiate |
| 1 cană | mazăre proaspătă, decojite |
| 10 | morcovi pentru copii, înjumătățiți |
| 4 | cartofi, tăiați în bucăți |
| 1/2 cana | unt |
| 1/2 cana | smantana |
| 1/2 cana | tot laptele |
Directii
- Puneți fasole, mazăre, morcovi și lapte într-o oală de dimensiuni medii. Se condimentează cu sare și piper și apoi se fierbe.
- După ce ajunge la fierbere, reduceți focul la foc mic, verificând des.
- Adăugați cartofii, untul și smântâna. Fierbeți timp de aproximativ 45 de minute sau până când cartofii sunt fierți.
- Gustați și apoi condimentați cu mai multă sare și piper, dacă doriți.
Serveste 4
Pentru mai multe dintre evenimentele, știrile și rețetele noastre Taste of Nova Scotia livrate direct în căsuța de e-mail, abonați-vă la e-mailurile Taste of Nova Scotia.
16 răspunsuri la Hodge Podge - Un clasic Nova Scotian
Trebuie să glumești. Ai greșit totul. Nu așa îl faci pe Hodge să se ridice.
Deci, spune-i, Brand Taylor ... cum o faci tu? Pentru că tocmai așa îmi amintesc de bunica și de mama care au făcut-o și așa o fac. Ziua mea de naștere este în august și am cerut întotdeauna acest lucru pentru cina mea de ziua de naștere.
Am avut-o pentru prima dată în Nova Scotia acum 2 ani, făcută pentru mine de mătușa mea de 86 de ani. Această rețetă este aproape exact cum a făcut-o, cu doar foarte mici variații, una fiind adăugarea unei cepe. Adorați simplitatea, modul în care aromele legumelor sunt vedetele. Untul, smântâna și condimentarea delicată servesc la îmbunătățirea și nu la puterea vasului.