Hirshon Georgian Ajarian Khachapuri - ხაჭაპური ხაჭაპური - ✮ Dictatorul de alimente ✮
Împărtășirea este grijuliu, cetățean!
Imagine Ajarian Khachapuri sub licență Creative Commons de la reddit.com
Cetățeni, nu mă voi obosi niciodată să vă împărtășesc nemărginita cornucopie a bogăției de rețete din uimitoarea țară Georgia - și aceasta este o variantă foarte populară a preparatului național georgian din Khachapuri.!
Khachapuri (din ხაჭო xach’o „caș” + პური p’uri „pâine”) este un fel de mâncare tradițional georgian din pâine umplută cu brânză. Pâinea este dospită și lăsată să crească și este modelată în diferite moduri, de obicei cu brânză în mijloc și o crustă care este smulsă și folosită pentru a se înmuia în brânză.
Umplutura conține brânză (proaspătă sau îmbătrânită, cel mai frecvent sulguni), ouă și alte ingrediente. Este, fără îndoială, felul de mâncare național al Georgiei.
Potrivit unui sondaj din 2009, 88% dintre georgieni preferă khachapuri decât pizza. Este mai popular în rândul bărbaților și al persoanelor în vârstă.
Ca produs alimentar de bază din Georgia, prețul fabricării khachapuri este utilizat ca măsură a inflației în diferite orașe georgiene de indicele Khachapuri, dezvoltat de Școala Internațională de Economie de la Universitatea de Stat din Tbilisi.
Într-un articol fascinant pe georgianjournal.ge:
În afară de Khacahpuri rotund tradițional numit Imeretian, preparat în regiunea Imereti din Georgia, fiecare parte a țării are propria sa versiune de pâine cu brânză, precum barca cu brânză în regiunea Adjara din Georgia.
Cu toate acestea, recent, o descoperire șocantă a fost făcută de cercetătorii georgieni. Spre surprinderea noastră, au fost descoperite alte 83 de tipuri de khachapuri cu diverse umpluturi, care subliniază încă o dată importanța și istoria bogată a acestui element unic de bază georgian.
Potrivit cercetărilor care lucrează de câteva luni la acest subiect, 53 din 83 de plăcinte reprezintă soiuri de Khachapuri, în timp ce restul este format din umpluturi diferite. Numele khachapuri varietis sunt după cum urmează: „Bachula”, „Kotori”, „Ghomush” „Achash”, „Fetdviar” etc.