Hidroliza lipidelor - o prezentare generală a subiectelor ScienceDirect

Hidroliza și oxidarea lipidelor sunt considerate origini posibile pentru protonofori cu acizi slabi.

Termeni asociați:

  • Lipozom
  • Lipide
  • Acid gras
  • Enzimă
  • Proteină
  • Diacilglicerol
  • Colesterol
  • Triacilglicerol lipaza
  • Proteina kinază C

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

ȚESUT ADIPOS Structura și funcția țesutului adipos alb

Reglarea metabolismului țesutului adipos

Atât sinteza lipidică, cât și hidroliza sunt sub control hormonal complex. Hormonii reglează cantitățile de enzime cheie și alte proteine ​​implicate, precum și activitățile lor. În plus, sistemele de „transducție a semnalului” (o serie de reacții care transmit semnale induse de hormoni către ținte din celulă), prin care hormonii își realizează efectele, sunt, de asemenea, supuse controlului endocrin în sine și modificări ale capacității adipocitelor de a transmite astfel de semnale sunt o parte importantă a adaptărilor la unele stări fiziologice (de exemplu, lactație).

Insulina crește sinteza și secreția lipoproteinei lipazei; acest efect este accentuat de glucocorticoizi. Inhibitorii gastrici polipeptidici cresc, de asemenea, activitatea lipoproteinelor lipazice; este probabil ca acest efect să fie important pentru promovarea depunerii de grăsimi la animalele care consumă diete bogate în grăsimi, deoarece aceste diete stimulează secreția acestui hormon. Astfel, insulina și anumiți hormoni intestinali cresc sinteza grăsimilor prin creșterea aportului de acizi grași pentru esterificare. Insulina promovează, de asemenea, formarea glicerolului 3-fosfat, cel puțin parțial, prin creșterea absorbției glucozei de către adipocite. Rata de esterificare a acizilor grași în sine nu poate fi stimulată direct de hormoni, dar variază direct în funcție de disponibilitatea acizilor grași. În mod curios, adipocitele secretă adipsină și două proteine ​​înrudite, care interacționează în prezența chilomicronilor, pentru a produce proteine ​​care stimulează acilarea, care acționează apoi asupra adipocitelor pentru a stimula esterificarea și absorbția glucozei.

hidroliza

Figura 5. Controlul hidrolizei triacilglicerolului (lipolizei) de către catecolamine (adrenalină și noradrenalină) și insulină. AMP, adenozin monofosfat; ↑, ↓, activitatea/concentrația a crescut sau a scăzut, respectiv, prin stimul.

Metabolismul țesutului adipos se află astfel sub control complex. În general, insulina promovează sinteza grăsimilor și inhibă lipoliza, în timp ce catecolaminele și glucagonul inhibă sinteza și favorizează lipoliza. În plus, hormonii steroizi, hormonii tiroidieni și hormonul de creștere acționează pentru a modula efectele insulinei și catecolaminelor, cel puțin parțial, modificând capacitatea sistemelor de transducție a semnalului de a transmite semnale.

Sisteme și dispozitive purtătoare pe bază de lipozomi utilizate pentru administrarea pulmonară de medicamente

Iftikhar Khan,. Waqar Ahmed, în Biomateriale și Medical Tribology, 2013

9.4.3 Uscare prin congelare

Preparatele lipozomice nu au prezentat nicio modificare fizică înainte sau după uscare prin congelare. Cu toate acestea, a crescut stabilitatea și a redus timpul de reconstituire (Elhissi A. M. A. și Taylor 2005, Lee și colab. 2007).

Analiza metabolică utilizând izotopi stabili

Serghei Tumanov,. Jurre J. Kamphorst, în Methods in Enzymology, 2015

3.2 Analiza LC-MS

Înțelegerea și optimizarea degradării microbiene a uleiului de măsline

42.5 Identificarea etapei de limitare a ratei

Figura 42.4. Prezentare schematică a proceselor celulare și biochimice și a câtorva parametri fizico-chimici importanți implicați în degradarea microbiană a uleiurilor naturale. „Micela” reprezintă substratul într-o stare agregată, adică sub forma unui monostrat adsorbit, a unei micele sau a unei emulsii conform Verger (1997). Substratul este, de asemenea, prezent într-o formă neagregată ca „monomer”, sub concentrația sa critică de micelă (CMC). „Peretele celular” reprezintă bariera de transport pentru transportul substratului în celulă și translocarea lipazei în afara celulei și este mai complexă în compoziția sa structurală decât extrasă. Rețineți că bacteriile gram-negative, de exemplu, au două membrane distincte și un spațiu periplasmatic între ele, ceea ce este crucial pentru plierea corectă a lipazei.

(Jaeger și Eggert, 2002)

Volumul 2

Introducere

Protein kinaza C (PKC) a fost în centrul atenției de la descoperirea de acum un sfert de secol că, prin activarea sa prin diacilglicerol, transmite semnale de la hidroliza lipidelor la fosforilarea proteinelor [1]. Descoperirea ulterioară că PKC sunt ținte ale esterilor de forbol, analogi funcționali nehidrolizabili ai ligandului endogen, diacilglicerolul, a dus la o avalanșă de rapoarte privind efectele esterilor de forbol asupra funcției celulare [2-6]. Studiile biofizice, biochimice, celulare și fiziologice din ultimele două decenii, completate de recentele progrese imagistice structurale și celulare, au dezvăluit multe dintre secretele acestui traductor de semnal în stadiul central [7-9]. Semnalizarea sa necontrolată face ravagii în celulă, după cum este reprezentat de proprietățile puternice de promovare a tumorii ale esterilor de forbol, care o prezintă ca o țintă terapeutică în boli precum cancerul. Acest capitol rezumă înțelegerea noastră actuală a mecanismelor moleculare ale modului în care protein kinaza C transduce informații de la mediatori lipidici la fosforilarea proteinelor.

PROBLEME DE SPOLIERE Probleme cauzate de bacterii

Ruperea altor produse lactate

Microflora laptelui integral tinde să fie prezentă în componenta cremă. Deoarece crema este ingredientul principal al untului, deteriorarea microbiană poate fi o problemă. Microorganismele asociate cu hidroliza lipidică a trigliceridelor în acizi grași liberi pot produce aciditate crescută, râncezire și săpun în unt. Agenții cauzali includ Pseudomonas, Micrococcus și Serratia spp. Curățarea sau putriditatea suprafeței rezultă din creșterea S. putrefaciens.