Hellenic Certified este un nou ghid pentru alimentație și stil de viață
„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta”
Hipocrate
Hellenic Certified este un nou ghid pentru alimentație și stil de viață, bazat pe un ideal străvechi
Aceasta afirmatie „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta” de Hipocrate este baza pentru produsele și filozofia elenă certificată. Vom folosi cele mai recente cercetări științifice pentru a determina cele mai bune produse alimentare. Le vom folosi în rețete care urmăresc îndeaproape școala elenică antică de nutriție și medicină.
De ce este important pentru noi să știm despre obiceiurile nutriționale elene antice?
Răspuns simplu - pentru că ne-am pierdut drumul. Obsesia noastră pentru producția de masă alimentară ne-a îmbolnăvit. Trăim mai mult, dar nu suntem mai sănătoși. „știința” noastră a creat o pastilă pentru fiecare boală reală sau imaginată. Medicii sunt alături de la naștere până la moarte și la fiecare pas intermediar.
Ce putem face pentru a ne schimba?
Este timpul pentru noi să căutăm alimente reale cu cele mai înalte valori nutriționale disponibile. Acest site web este dedicat căutării de alimente reale cultivate într-un mod tradițional sau organic. Le vom pune la dispoziția consumatorilor direct - de la fermă la bucătăria dvs.
Cu ce tip de ingrediente au folosit pentru a găti?
Ingredientele pe care au preferat să le folosească în rețetele lor s-au dovedit a fi de calitate nutrițională superioară de către știința modernă. De exemplu: orz și spelt în locul grâului modern cu conținut ridicat de gluten. Laptele de capră pentru produse precum iaurtul și brânza. Nu beau lapte de niciun fel, cu excepția laptelui de măgar. Boabele încolțite, cum ar fi fasolea și linte, verdeața sălbatică, legumele și peștele, uleiul de măsline și măslinele, semințele, smochinele și mierea erau comune. Există multe alte ingrediente încă folosite astăzi în Grecia și cultivate în aceleași condiții ca și acum 2.500 de ani.
Au mâncat foarte puțină carne și a existat o mișcare puternică către o dietă mai vegetariană. Nu au ucis animale pentru hrană, ci le-au sacrificat de sărbători. Aceasta a fost singura lor sursă de carne care se ridica la mai puțin de 5 kilograme pe an. Liniile directoare nutriționale și ingredientele lor au fost concepute și alese pentru a construi fizici sănătoși și puternici și pentru a maximiza valoarea lor pentru sănătate. Cu cât știința mai modernă analizează alegerile nutriționale specifice ale elenilor antici eleni, cu atât mai mult sunt uimiți de alegerile lor excelente. Abilitatea lor de a discerne și de a alege cele mai bune ingrediente potrivite pentru sportivii de înaltă performanță a fost de neegalat. Războinicii lor nu numai că au obținut performanțe maxime, dar au fost cunoscuți și pentru longevitate și sănătate și funcția superioară a creierului.