Detectivul dietelor sunt alimentele latino-americane sănătoase ACTIVE
Alimentele din America Latină sunt foarte diverse, deoarece provin din multe țări diferite - inclusiv Peru, Argentina, Columbia, Brazilia, Chile, Mexic și Cuba - și multe culturi diferite. În timp ce metodele de gătit nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase, alimentele în sine sunt deseori. Aruncați o privire la următoarele opțiuni alimentare și încercați să alegeți alternativele mai sănătoase.
Salsa vs. Guacamole Smântână
În ceea ce privește caloriile, salsa este întotdeauna cea mai bună alegere - 2 linguri (1 uncie) au aproximativ 10 calorii. Guacamolul este excelent, cu grăsimi sănătoase pentru inimă, dar doar 2 linguri au 40 de calorii. Cu toate acestea, smântâna este cea mai rea dintre cele trei la 60 de calorii pentru 2 linguri.
Galben vs. Orez alb
O cană de orez alb obișnuit are aproximativ 170 de calorii, în timp ce Goya Yellow Rice Spanish Style Arroz Amarillo are 640 de calorii pe cană. Orezul galben se face de obicei cu adaos de ulei și/sau unt, unele legume și pudră de annatto sau șofran. Cea mai bună alegere ar fi orezul brun, care are 220 de calorii pe cană, dar este ambalat cu 3,5 grame de fibre și 5 grame de proteine.
Fasole negre sau Pinto vs. Fasole refrigere vs. Pătlagini prăjiți
Fasolea neagră sau fasolea pinto sunt un element esențial în multe culturi din America Latină, iar din punct de vedere al sănătății, atunci când sunt preparate într-un mod sănătos (ceea ce de obicei nu sunt), sunt foarte puternice din punct de vedere nutrițional. Fasolea, în general, este bogată în proteine, fibre, folat, mangan, magneziu, tiamină, fosfor, fier și fitochimicale. Diferența dintre fasolea neagră și cea pinto este minusculă: aproximativ 10 calorii. O cană de fasole neagră fiartă este de aproximativ 228 de calorii cu 16 grame de proteine și 8 grame de fibre, în timp ce fasolea pinto are 236 de calorii, 14 grame de proteine și 12 grame de fibre dietetice. În plus, un studiu din Jurnalul Colegiului American de Nutriție a raportat că consumul zilnic al unei jumătăți de cană de fasole pinto a scăzut colesterolul total și colesterolul LDL cu mai mult de 8%. Gândiți-vă la acest lucru: o jumătate de cană de fulgi de ovăz consumată zilnic va reduce colesterolul de la 2 la 3 la sută. Asigurați-vă că fasolea nu este pregătită cu untură (grăsime), deoarece acestea sunt adesea în restaurante. Fasolea prăjită, cu peste 240-280 de calorii pe cană, nu este o alegere foarte bună.