Hanum de mâncare uzbecă - fel de mâncare uzbeko special
Hanum uzbek - ruletă de carne aburită, fel de mâncare gustoasă și hrănitoare a bucătăriei uzbece.
Vă oferim o călătorie gastronomică virtuală în Uzbekistanul fierbinte; și gătește mâncăruri naționale delicioase din această țară - hanum uzbek.
Hanum (sau khanum, khanym, hanon - diferite ortografii) - nu este doar singurul nume al tarifului. În valea Fergana se numește urama, care se traduce prin „pachet” sau „înfășurat”, pe metoda de gătit hanum uzbec, dar în regiunea Andijan acest fel de mâncare se numește hanum, ca în Tașkent.
În general, hanumul uzbec din tehnologia de umplutură și gătit este foarte asemănător cu manti-urile familiare. În parte, acesta este un punct corect, mai ales că rețetele de uzum hanum și manti sunt oarecum similare. Și unii oameni chiar îl numesc pe uzbek hanum „mândri leneși”. Dar acest lucru nu este chiar adevărat, deoarece un om prea leneș nu face hanum.
Cu toate acestea, hanum uzbec este hanum. Acest fel de mâncare este original. Umplutura pentru mâncarea uzbeană hanum este diferită: legume sau carne. Există, de asemenea, diferențe în tăierea umpluturii. De exemplu, în Tașkent umplutura pentru hanum este adesea tăiată în benzi mici, iar în Valea Fergana - cuburi. În Tașkent, gazdele adaugă la umplutură morcovii rasi, făcându-i mai luminoși și mai distinctivi.
Vasul Hanum uzbec poate fi sub formă de flori de trandafir, se numește „gul-hanum”, care este tradus din uzbec „floare hanum”.
Rețetă khanum uzbek
Să începem cu aluatul.
Pentru un kilogram de aluat vom lua aproximativ 350-400 de grame de făină, 1 ou, sare (după gust), apă, 1-2 linguri. de ulei vegetal.