Guta și echilibrul azotului
Guta este o afecțiune obișnuită printre cei supraponderali, în special la bărbați. În timp ce indivizii mai grei tind să aibă gută, problema este într-adevăr legată de proteine și nu de greutatea în sine. Unele persoane care mănâncă alimente bogate, cum ar fi o dietă bogată în carne și fructe de mare, nu sunt echipate pentru a metaboliza eficient azotul crescut produs; astfel, suferă de gută, care este un tip de artrită. Nivelurile ridicate de fructoză din dietă contribuie, de asemenea, la problemă, la fel ca și alcoolul.
Guta provoacă inflamații extrem de dureroase ale articulațiilor, de obicei câte o articulație la un moment dat și apare clasic în degetul mare. Aceste articulații fragede se pot alterna, în funcție de locul în care se formează cristalele de acid uric (cunoscut sub numele de urat). Nivelurile ridicate de acid uric rezultă din incapacitatea rinichilor de a îndepărta suficient acid din sânge.