Gustul României Mâncăruri tradiționale; băuturi pentru o adevărată experiență românească Romania Insider
Vrei să fii la curent cu ceea ce se întâmplă în România? Înscrieți-vă pentru buletinele informative gratuite la alegere.
Gustul României: Mâncăruri și băuturi tradiționale pentru o adevărată experiență românească
O adevărată experiență turistică presupune și încercarea de alimente și băuturi locale, iar oferta României este variată și delicioasă (deși nu este cea mai sănătoasă, unii ar putea spune).
România este mult mai mult decât atracții turistice frumoase și peisaje naturale, iar cei care doresc să aibă o adevărată experiență românească trebuie să încerce și unele dintre preparatele și băuturile locale. Și nu vă faceți griji: există o mulțime de feluri de mâncare delicioase din care să alegeți, începând cu aperitive și continuând cu supe și faimoasele mici și sarmale, și pâinea dulce cozonac.
A-ți începe ziua (sau masa) ca un român înseamnă, de obicei, să ai mezeluri, brânză locală sau gem în farfurie. Există o mulțime de opțiuni pentru micul dejun, aperitiv sau doar un sandviș, iar unul cu adevărat gustos este zacusca - o legumă răspândită foarte popular în România, realizată în principal din vinete prăjite, ceapă sotată, pastă de roșii și ardei roșu prăjiți. Românii preferă să mănânce pe pâine (și o felie de pâine proaspăt coaptă cu zacusca este cu siguranță ceva ce merită încercat).
O altă mâncare care se potrivește bine cu pâinea proaspăt coaptă este salata de vinete (salata de vinete), care este, de asemenea, un fel de mâncare de legume din vinete prăjite, ceapă, sare și ulei. Unii adaugă și maioneză pentru schimbarea gustului. Apoi, dacă mai există încă o felie de pâine, puneți câteva trambulină de fasole pe el. Aceasta este o altă mâncare tipică pe care majoritatea românilor o adoră. Acest fel de mâncare este servit în mod tradițional cu ceapă prăjită ca o garnitură, deci mâncați-l mai bine ca gust decât dimineața devreme.
Lista aperitivelor românești (sau idei de mic dejun) include și mezeluri și brânză. Ceea ce majoritatea românilor ar recomanda în acest sens sunt cele locale Salami de Sibiu (Sibiu Salami), care în 2016 a fost înregistrat ca produs de „indicație geografică protejată (IGP) în UE, diferite tipuri de brânzeturi locale precum telemea (o brânză albă, sărată), ramura burduf (brânză preparată din lapte de oaie cu un gust puternic și o textură semi-moale) și urda (un tip de brânză moale, albă) și gemuri preparate local.
Apoi, există felurile principale de mâncare pe care românii le iubesc pur și simplu: sarmale (imaginea de mai jos) și mici. Acestea două sunt extrem de populare în rândul localnicilor, care le mănâncă cât de des pot. Sarmale,care, pe scurt, sunt un amestec de orez și carne tocată rulate în frunze de varză, sunt gătite de obicei pentru evenimente mari (sociale sau religioase), cum ar fi Crăciunul, Paștele, nunțile tradiționale sau mesele mari de familie, în timp ce mici (cârnați scurți fără carcase) nu ratați niciodată de la grătare. Sarmale sunt de obicei servite cu ardei iute și smântână (dar unora localnicii le place să le servească cu usturoi proaspăt) în timp ce mici sunt consumate pur și simplu cu muștar și pâine.
De asemenea, românilor le place carnea de porc afumată (în principal ciolan afumat), și de obicei preferă să-l mănânce lângă varza calita (varză aburită - care se servește și cu cârnați, coaste de rață sau porc) sau fasole (fasole - care este transformată într-un fel principal de stea atunci când este servită cu cârnați). Apoi există mamaliguta (mamaliga), care practic merge cu aproape orice, de la produse lactate la carnati, tocanite de carne sau sarmale. Dar există și un fel special de mâncare numit bulz, care este un amestec de mamaliguta, slănină și brânză (telemea sau burduf branza) coapte la cuptor si servita cu smantana si un ou prajit deasupra.