Gusto TV - Eglefin de bambus cu usturoi și fasole neagră

Ușurința de pregătire: medie.

Randament: 6 porții.

Sos de usturoi și fasole neagră

3 linguri (45ml) fasole neagră fermentată

2 linguri (30ml) ulei de canola

2 linguri (30ml) usturoi tocat

2 linguri (30ml) ghimbir, tocat

2 cepe verzi, copiate mărunt

½ cană (120ml) de legumă sau pui de pui

2 linguri (30ml) Sake

1 lingură (15ml) sos de soia

1 linguriță (5ml) zahăr

1 linguriță (5ml) ulei de sambal, opțional

Coaja de ½ portocală

Înmuiați fasolea în apă timp de o oră, apoi scurgeți-o.

Încălziți uleiul într-o tigaie mică la foc mediu-mare.

Adăugați usturoiul, ghimbirul și ceapa verde și gătiți timp de 2 minute.