Gustări târzii Ceea ce declanșează dorința de a gusta noaptea
Dacă nu te provoacă, nu te schimbă
Este aproape ora de culcare, ești obosit și gata să te întorci noaptea, dar ești irezistibil atras de bucătărie pentru o gustare târzie. Așa că te duci la bucătărie pentru a vedea ce este în frigider. Ți se întâmplă asta vreodată? Pentru unii oameni, deschiderea frigiderului și ronțăitul este ultimul lucru pe care îl fac înainte de a opri lumina. Pentru a înrăutăți lucrurile, de obicei NU poartă alimente cu conținut scăzut de calorii. De ce este atât de obișnuit gustarea seara târziu?
Gustări târzii: pofte versus foame: nu sunt același lucru
Întrebați oamenii de ce fac raiduri în frigider la culcare și vor da vina pe foame. Rețineți că foamea și pofta sunt două animale complet diferite. Foamea este o nevoie fizică de hrană provocată de depozitele cu consum redus de energie. Poftele sunt motivate psihologic și de obicei au o componentă emoțională de bază.
Femeile suferă mai mult de sindromul gustărilor din noaptea târzie decât bărbații, dar au și preferințe diferite pentru ciocăniturile lor din noaptea târziu. Femeile gravitează spre alimente dulci, inclusiv ciocolată, în timp ce bărbații sunt mai predispuși să privească ceva sărat, cum ar fi covrigei sau popcorn sau gustări care necesită o pregătire cum ar fi pizza sau chiar o friptură.
Gustări târzii: de ce sunt atât de frecvente poftele târzii?
Au fost propuse o serie de teorii despre motivul pentru care oamenilor le place să gusteze seara. Stresul și plictiseala sunt doi factori care îi motivează pe unii și bărbații să facă un pelerinaj nocturn la bucătărie, dar un nou studiu publicat în revista Obesity arată un alt factor - ritmurile circadiene dictate de ceasul nostru biologic intern. Aceste ritmuri interne care controlează o varietate de funcții corporale ne pot propulsa să mâncăm și înainte de culcare.
Conform acestui studiu, oamenii sunt programați în mod evolutiv să mănânce noaptea pentru a maximiza stocarea de energie în cazul în care apar momente de slabire. În zilele noastre nu este o lipsă de hrană pentru care majoritatea oamenilor trebuie să se îngrijoreze, ci o supraabundență de alimente bogate în calorii, cu o valoare nutritivă redusă.
Ați observat vreodată cum nu vă este foame când vă treziți prima dată dimineața? Și asta pare să fie un produs al ritmurilor circadiene stabilite pentru a maximiza dorința de a mânca spre seară, mai degrabă decât spre orele de dimineață.
Gustări târzii: mâncarea noaptea te îngrașă?
Dieteticienii le spun clienților să nu facă gustări după cină și să evite să mănânce cu 3 sau 4 ore înainte de culcare. Există vreo bază științifică în acest sens? În ceea ce privește creșterea în greutate, nu este clar dacă a mânca noaptea este mai probabil să te îngrașe. Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a găsit o legătură între a mânca după cină și a crește în greutate, dar o serie de studii nu reușesc să demonstreze acest lucru. Majoritatea studiilor arată că consumul după cină nu este strâns legat de creșterea în greutate, cu excepția cazului în care consumați mai multe calorii decât cheltuiți.