Gustări spațiale Japonia caută să se retragă pentru alimente mai acreditate pentru astronauți

16 ianuarie 2018 - Ultima actualizare pe 16 ianuarie 2018 la 01:43 GMT

La ultimul număr, au existat 31 de produse alimentare de la 15 companii care au fost certificate ca Food Space japonez. Tipurile de alimente includ orez, curry, pește, ramen și deserturi.

Cu toate acestea, oficialii spun că acest lucru lasă mult mai mult spațiu pentru dezvoltarea de noi produse.

„Pentru a îmbunătăți situația și a oferi astronauților japonezi mese care le amintesc de acasă, JAXA (Agenția Japoneză de Explorare Aerospațială) își promovează în mod activ programul de certificare„ Japanese Space Food ”cu diverse firme de procesare a alimentelor”, a spus Kenji Yamagata de la JAXA.

JAXA a început un sistem de certificare a hranei spațiale japoneze în 2007. Acesta cuprinde criterii și procese stricte, inclusiv certificarea HACCP sau cea a unui sistem echivalent de gestionare a igienei, un „test de perisabilitate” pentru a se asigura că alimentele pot dura cel puțin 18 luni fără refrigerare, precum și diferite inspecții pentru igienă, nutriție și calitate. Există, de asemenea, o inspecție senzorială pentru a evalua gustul, mirosul, textura și aspectul alimentelor.

---