Guma de mestecat îți face foame Știința SiOWfa15 în lumea noastră Certitudinea și controversa
Site-ul și blogul cursului pentru instanța din toamna anului 2015 a cursului SC200 al Penn State
Ți-a fost vreodată foame și ai decis să îți dai o bucată de gumă în gură? Dar asta nu ți-ar face doar să îți fie mai foame? Guma de mestecat stimulează sucurile gastrice, ceea ce înseamnă că există mai multă salivă. Înghiți apoi saliva și stomacul tău crede că vine mâncare. Când nu coboară mâncare, îți este foame. Este ca să mesteci mâncare, dar să scuipi. Corpul crede că primește hrană și substanțe nutritive, dar ajunge să nu obțină nimic.
Pentru a testa acest lucru, s-a făcut un experiment care i-a făcut pe contribuabili să mestece gumă înainte de fiecare masă și să le urmărească alimentele într-un jurnal alimentar. Rezultatele au fost că cei care au mestecat gumă înainte de a mânca mesele au mâncat mai puțin, dar mesele pe care le-au consumat au mult mai multe calorii și alimente mult mai puțin hrănitoare.
Un alt studiu a luat o cale complet diferită. Acest studiu al Universității din Rhode Island a arătat că persoanele care mestecă gumă mănâncă cu 68 de calorii mai puține la prânz, evitând în același timp alimentele cu zahăr. Universitatea de Stat din Louisiana spune că guma de mestecat poate ajuta la controlul apetitului, scăzând cantitatea lor normală de calorii cu 40 de calorii.
Încă un articol a arătat că guma de mestecat nu scade cantitatea de alimente ingerate sau foamea. Au spus deși ei tehnic au mâncat mai puține mese, doar au mâncat mai mult la acele mese. De asemenea, au spus că persoanele care mestecă gumă mănâncă mai multe junk food, deoarece gustul mentos face ca alimentele sănătoase să aibă un gust rău, asemănător cu spălarea dinților, apoi consumul de suc de portocale.
Aproape fiecare studiu despre guma de mestecat este diferit. De exemplu, „Appetite” din mai 2007 a studiat că guma de mestecat la 15 minute pe oră după prânz a făcut oamenii să-și dorească gustări sărate, nu dulci. Apoi, în octombrie 2011, „Appetite” a făcut un alt studiu cu gumă de mestecat 15 minute pe oră după masa de prânz și a constatat că acei oameni au mâncat cu 10% mai puțin, în general, pentru gustarea lor, trei ore mai târziu.
Nu există un răspuns corect la această problemă. Personal, aș crede că ar face mai foame pentru că mestecă și nu înghit nimic. Poate că s-ar putea face unele studii mai bune. Ar putea hrăni persoanele cu aceeași sănătate, dietă și să îmbătrânească aceleași mese exacte și apoi să le dea jumătate din gumă de mestecat și jumătate din ele nu. Acesta ar fi un studiu dublu-orb controlat, făcându-l capabil să fie mai precis. După o lună de a face acest lucru, se putea verifica ce au mâncat grupurile de control după ce au mestecat guma mai târziu în cursul zilei. Li se dădea câte o farfurie cu mâncare în fiecare noapte și li se spunea să mănânce cât le era foame. Apoi, oamenii de știință ar putea verifica rezultatele și vor vedea cum guma de mestecat afectează cu adevărat apetitul.