Grâu nu este; Motivul pentru care poți; t Stop Farting - VICE
Consumul fără gluten este la un nivel ridicat în 2014, o tendință de sănătate cuprinzătoare, cu o ignoranță răspândită. Dar grâul nu este probabil vinovatul din spatele flatulenței incontrolabile după ce ați mâncat o gheară de urs sau doi.
În 2014, mâncarea rapidă este motivul pentru care suntem cu toții grăsimi, barurile sunt de vină pentru că ne îmbătăm și nebunii, iar grâul este diavolul întrupat pentru a ne face să ne simțim ca gunoi complet. Faptul că nu conține gluten este o tendință de sănătate cuprinzătoare, care are o mare bază de fani plină de ignoranță răspândită. Spre deosebire de dietele care se concentrează pe lipsite de grăsimi sau fără zahăr, dacă întrebi zece persoane la orice colț de stradă ce este glutenul, sunt șanse ca doar una sau două persoane să aibă vreo idee, cu atât mai puțin să înțeleagă de ce a fost demonizată. În ciuda lipsei de cunoștințe, vânzările de alimente fără gluten au crescut la 11% din consumatorii americani în 2013 și cu 60% mai multe persoane au afirmat că vor să reducă sau să elimine cu totul glutenul din dietele lor.
Dar alimentele fără gluten nu beneficiază sănătatea nimănui, cu excepția celor suficient de nefericite pentru a suferi de boala celiacă - care, potrivit Institutului Național de Sănătate (NIH), reprezintă doar aproximativ 1% din americani. Cercetările au constatat, de asemenea, că șase procente suplimentare dintre americani sunt intoleranți la gluten, ceea ce înseamnă că s-ar putea să aveți dureri de burtă, zgomote intestinale sau să treceți niște gaze serioase după ce ați picat pizza. De fapt, toate aceste simptome nu ar putea avea absolut nimic de-a face cu grâul, făina sau glutenul.
În mod previzibil, cei care urăsc OMG-urile dau vina pe toate asupra scăderii calității grâului de modă veche din America cauzată de plantarea tulpinilor de grâu modificate - deși mai puternice și mai productive. Și, desigur, susținerea acestui argument este faptul că consumatorii sensibili la gluten raportează că au pășit prin Europa înghițind pâini, pizza, prăjituri, prăjituri și produse de patiserie fără reacții digestive adverse.