Glicerol

Glicerolul este un alcool neobișnuit din zahăr (poliol). Se mai numește glicerină sau glicerină. Apare în natură și în corp. Are un gust ușor dulce.

aproximativ milioane

Are 4 calorii pe gram, cel mai mare alcool din zahar. Are doar 40% din dulceața zahărului, deci nu are nicio aplicație specială ca parte a unei diete controlate de calorii. Cu toate acestea, are un indice glicemic foarte scăzut și este sigur de utilizat pentru diabetici. Nu este de obicei folosit pentru proprietățile sale ca îndulcitor, dar ca umezitor, menține alimentele umede și este unul dintre cele mai bune disponibile.

Utilizări:
Nu este folosit cu adevărat ca îndulcitor. Cu toate acestea, este folosit ca ingredient alimentar pentru proprietățile sale unice. Are o multitudine de aplicații medicamentoase și este uneori utilizat în timpul intervenției chirurgicale. Poate fi folosit ca laxativ. Este un ingredient din loțiuni și creme pentru mâini.

Beneficii:
Nu are un avantaj special ca îndulcitor. Cu toate acestea, este un aditiv alimentar obișnuit pentru capacitatea sa de a adăuga textură și volum. Poate ajuta la crearea unei senzații de mestecat și la păstrarea umezelii. Este inofensiv pentru dinți și potrivit pentru diabetici.

Are un indice glicemic foarte scăzut (doar 3 - zahărul este de 65 de ani) și acest lucru îl face adecvat ca parte a unei diete diabetice. La fel ca toți alcoolii din zahăr, acesta nu este metabolizat de bacteriile din gură și, prin urmare, nu contribuie la cariile dentare.

S-a constatat că ajută la reducerea pierderilor de lichide în timpul exercițiilor extreme și poate fi de folos pentru sportivi și bicicliști în acest sens, mai ales dacă este luat cu apă chiar înainte de antrenament. Vezi aici.

Preocupări: Are un efect ușor laxativ și la unele persoane poate provoca crampe, flatulență și chiar diaree. Probabil cel mai bine să nu consumați mai mult de 50 de grame pe zi. Cu excepția cazului în care este specificat în mod clar pe lista de ingrediente, nu se poate presupune că este potrivit pentru vegetarieni, deoarece poate fi derivat din grăsime animală.