Ghidul Wonkblog pentru consumul eficient de alcool - The Washington Post
Povestea lui Lydia DePillis săptămâna trecută despre dispariția iminentă a alcoolului cu conținut scăzut de cal mi-a făcut să realizez că nu-mi petrec mult timp gândindu-mă la conținutul de calorii al băuturii alcoolice. Nu este un accident - producătorii de bere, vin și băuturi alcoolice respectă standarde de etichetare foarte diferite față de alți producători de alimente și băuturi, iar aceste standarde nu necesită „informațiile nutriționale” familiare pe care le vedeți peste tot.
Istoria din spatele acestui lucru este complicată și puțin nebună. După interzicere, producătorilor de bere li s-a interzis de fapt să introducă informații despre conținutul de alcool pe etichetele lor. În sfârșit, au dat în judecată dreptul de a face acest lucru în 1987. De atunci, ATF a început să pună în aplicare diverse propuneri de actualizare a etichetării. Grupurile de băuturi alcoolice sunt, în general, la bord cu ideea, dar s-au certat între ele despre tipurile de informații care trebuie incluse pe etichete. Este sigur să spunem că informațiile nutriționale pentru alcool sunt destul de departe.
Deci, pentru a afla exact câte calorii veți împacheta la următoarea oră fericită, prima oprire ar fi baza de date națională de nutriție pentru referință standard. Aici, USDA menține o selecție hilar de arbitrară a informațiilor nutriționale pentru o varietate de băuturi alcoolice. Veți găsi trei tipuri de lichior de cafea, trei metode de preparare pentru un whisky acru și o intrare misterioasă pentru „răsărit de tequila, conservat”. Dar, în domeniul lucrurilor pe care oamenii le consumă de fapt, au intrări utile pentru băuturile distilate (rom, vodcă, whisky și gin) și medii pentru bere (obișnuită și ușoară) și vin (alb și roșu).
Am luat cifrele de calorii pentru aceste băuturi și am adăugat o varietate de alte sacrificate din alte părți de pe web (de exemplu, există o gamă largă de calorii în bere, așa că am ales o mână de reprezentanți). Printre vinuri nu există o mare varietate calorică, dar vinurile spumante, portul și vinul de desert sunt suficient de distincte pentru a justifica propriile categorii. În scopuri comparative, am adăugat Coca-Cola, suc de mere și 2% lapte.