Ghidul final pentru a face o carne Kickass; Farfurie cu branza; Food Hacks WonderHowTo
Fie că este vorba de fotbal la colegiu, NFL, baschet, fotbal sau baseball, evenimentele sportive sunt oportunități principale de divertisment. Indiferent de sport, mâncarea ușor de mâncat este o necesitate. Oaspeții tăi ar trebui să poată amesteca, mânca și vorbi gunoi. totul in acelasi timp! Așadar, o farfurie cu carne și brânză - cunoscută și sub numele de tablă de salată - este cu siguranță o plăcere a mulțimii.
Ce este Charcuterie?
Charcuterie este un cuvânt francez care se traduce prin conservarea cărnii prin crearea de produse din carne, istoric carne de porc. Aceste preparate urmează o filozofie nas-la-coadă a măcelăriei de animale întregi, folosind cât mai multe părți posibile pentru a mânca. Produsele rezultate includ: slănină, balon, confit, galantine, șuncă, pate, cârnați și terine. Șarmătura se poate referi și la un magazin care vinde aceste carne.
În zilele noastre, salcamul a evoluat dintr-o tavă tradițională pentru carne, conform The New York Times. Această tendință alimentară este aici pentru a rămâne și s-a extins pentru a include pești și fructe de mare conservate, împreună cu mai multe acompaniamente, cum ar fi brânzeturile, pentru a face un aperitiv mai greu.
De ce să te deranjezi cu Charcuterie?
În timp ce o tavă de delicatese este drăguță, plăcile de salcâm sunt unul dintre acele aperitive rustice, dar elegante, care se încadrează chiar în pofta culturii noastre pop pentru toate lucrurile artizanale, de casă și produse în mod conștient. O gamă largă de arome pe care o oferă o placă de salcâm - de la dulce, până la sărată și orice altceva între ele - nu poate fi învinsă de majoritatea scufundărilor și tartinărilor moderne. La care se adauga. nu poți nega cât de frumoasă arată prezentarea. Charcuteria nu este doar superbă, ci și plăcută.
Când vă construiți propriile tăblițe de salcam și brânzeturi, țineți cont de aceste trei lucruri: gust, textură, și acrime. Echilibrarea acestor componente este esențială pentru o placă delicioasă. Gândiți-vă la ce fel de alimente îi pot complimenta pe alții. Și, bineînțeles, asigurați-vă că totul este fie ușor degetat, fie ușor de întins cu un cuțit.
Să vorbim despre carne
Carnea vindecată (cum ar fi slănina) este grasă și acesta este un motiv pentru care au un gust atât de bun în mușcături mici. Bogăția proteinelor și cantitățile variate de sare și alte condimente contribuie la profunzimea gustului unei cărți și alcătuiesc profilul său unic de aromă. Eu numesc acest lucru factorul umami. Acest gust va fi întotdeauna sărat, în grade diferite.
O parte din aroma pe care o veți gusta în carnea vindecată provine din metodele lor de preparare. Există două categorii: carnea cu mușchi întreg și carnea învelită. Carnea cu mușchi întreg poate fi feliată, cum ar fi prosciutto și capicola. Carnea încapsulată poate fi cârnați duri, cum ar fi salamul și pepperoni, sau mai moi, cum ar fi mortadela sau Bologna. Acest tutorial ilustrat al mezelurilor vă poate fi de ajutor atunci când decideți ce carne doriți să utilizați.
Când îmi fac propriul tău tabel, aleg cinci cărnuri în total, cu două tăieturi musculare și trei cărnuri învelite:
- Capitol: Această șuncă italiană picantă și fragedă este o versiune de prosciutto.
- Chorizo uscat: Am ales unul cu o doză bună de pimentón, zingul afumat care îi conferă chorizo aroma sa semnificațională.
- Mortadela: această carne este versiunea pentru adulți a Bologna!
- Salam dur de genoa: Am ales un salam uscat ca acesta. Salamul este o mulțime de mulțime, mai ales pentru copii. Este ușor pe paletă și are un pic un gust de pepperoni.
- Prosciutto: Există atât de multe soiuri din această cea mai populară carne vindecată, încât nu mă obosesc niciodată să o includ în tartele mele de salcam. Textura sa catifelată și mușcătura sărată se potrivesc bine cu o varietate de fructe și brânzeturi.