Ghidul curcanului infailibil - BBC Good Food

Nu vă faceți griji cu privire la gătitul festiv - echipa de la Good Food vă împărtășește toate sfaturile de top pentru pregătirea unei cine spectaculoase de Crăciun. Obțineți rețetele noastre de curcan infailibile, sfaturi despre cum să gătiți un curcan și cum să vă sculptați pasărea la masă. Impresionați oaspeții de la cină cu un meniu suculent care îi va face să vă implore să gătiți din nou de Crăciunul viitor.

Cum să sculptezi un curcan

Urmăriți ghidul nostru video pentru sculptarea curcanului:

Sculptați curcanul în ordinea corectă:

1. Mai întâi, scoateți picioarele
2. Apoi, tăiați toiagele de pe coapse
3. Scoateți aripile următoare
4. Feliați carnea de piept

Ce dimensiune curcan să cumpere

• 2-2,5 kg servește 4-6
• 3 kg servește 6-7
• 3,5 kg servește 7-8
• 4-4,5 kg servește 8-10
• 5-5,5 kg servește 10-12
• 6-6,5 kg servește 12-15

Proaspete sau congelate?

Păsările congelate au, în general, o valoare mai bună, dar dacă sunteți perfecționist sau căutați o anumită rasă, mergeți la proaspete. Consultați ghidul nostru despre cum să gătiți curcanul pentru sfaturi despre dezghețarea curcanului congelat sau, dacă optați pentru proaspăt, aduceți-l la temperatura camerei înainte de a găti scoțând din frigider cu o oră sau mai mult înainte.

O prăjire bună

Cât timp să gătești un curcan

Fii o mare de calm printre haosul de Ziua Crăciunului, urmărindu-ți timpul. Calculatorul nostru de friptură va genera un timp de gătit în funcție de greutatea tipului dvs. de pasăre și cuptor, plus are o mulțime de sfaturi pentru a testa dacă este gătit complet pe tot parcursul.

---