Ghid pentru alimentația fără lactate Stripped®
Hrană
Erica Carneglia, MS, RDN, LDN
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Fondatorul NS și Creatorul Metodei
Ghidul tău pentru consumul de produse lactate - cum să-l implementezi în propria ta viață, de ce aleg oamenii să o facă și impactul pozitiv pe care îl poate avea.
Auzim din ce în ce mai multe despre oamenii care aleg să mențină un stil de viață fără lactate. De la bloggeri de wellness la mătușa ta preferată sau chiar la cel mai bun prieten al tău, sunt sigur că cineva din viața ta a menționat că dădea o încercare.
Deși consumul fără lactate poate fi „la modă” în acest moment, există destul de multe implicații legitime pentru dietă, precum și multe beneficii nutriționale posibile.
Fie că sunteți nou în ceea ce privește consumul fără lactate, fie că vă gândiți să faceți ajustarea, aici vă vom îndruma prin tot ce trebuie să știți!
Ce este lactatul?
Produsele lactate sunt din punct de vedere tehnic orice conține sau este fabricat din lapte de vacă.
Gândiți-vă la lapte tradițional (integral, degresat, zeama sau diferitele procente), brânză, cremă de brânză, unt, înghețată și iaurt.
Aceasta include, de asemenea, produse care sunt fabricate cu aceste produse alimentare, cum ar fi scufundări, sosuri, deserturi, produse de patiserie și multe altele.
De ce să mănânci fără lactate?
Oamenii aleg în general să mențină un stil de viață fără lactate din unul dintre următoarele patru motive: circumstanțe medicale, implicații nutriționale, considerații etice sau îngrijirea pielii.
Consumul de lactate poate exacerba simptomele multor stări de boală și intoleranțe. Intoleranța la lactoză și colita ulcerativă sunt doar câteva exemple în acest sens. Există, de asemenea, unele indicații că aportul de lactate poate crește șansele de a dezvolta cancer de prostată și de stomac (1,2).
În plus, lactatele pot fi o sursă semnificativă de grăsimi saturate, care a fost legată de niveluri crescute de colesterol LDL (colesterol „rău”), boli cardiovasculare și niveluri mai ridicate de colesterol seric (3). Unii aleg să evite lactatele pentru a reduce consumul total de grăsimi saturate.
Mulți oameni pot alege, de asemenea, să nu consume lactate, deoarece nu vor să susțină tratamentul neetic și metodele de producție utilizate de lactate. În prezent, aproximativ 80% din producția de lapte din Statele Unite este rezultatul creșterii în fabrică (4). Pentru a citi mai multe despre industrie, consultați articolul nostru despre etica din spatele agriculturii în fabrică.
În cele din urmă, în ultimii ani a existat o oarecare noutate despre consumul de lactate și acnee. Unele studii recente sugerează că consumul de produse lactate poate duce la o probabilitate crescută de a dezvolta acnee în timp (5).
Ar trebui să mănânc lactate gratuite?
Deci, de unde știi dacă ar trebui să mănânci fără lactate?
Dacă nu evitați consumul de lactate din motive etice, cel mai bun pariu este să discutați cu un profesionist autorizat.
Dacă aveți o afecțiune pe care încercați să o gestionați sau pur și simplu vă întrebați dacă produsele lactate sunt potrivite pentru dvs., discutați cu un dietetician înregistrat care vă poate ajuta să determinați ce este cel mai potrivit pentru corpul dvs. și nevoile dvs. specifice.
Dacă acneea este preocuparea dvs., căutați un dermatolog certificat de bord în zona dvs. care vă poate ajuta să determinați calea potrivită pentru dvs.
Ghid pentru consumul de lactate gratuit
După ce ați stabilit că consumul fără lactate este potrivit pentru dvs. - de unde ar trebui să începeți?
În funcție de cât de încrezător sunteți în produsele lactate, poate părea destul de descurajant să eliminați brusc toate produsele lactate din dieta dumneavoastră.
În loc să eliminați brusc toate produsele lactate și să recurgeți la celelalte grupuri de alimente, găsirea unor înlocuitori viabili poate face tranziția mult mai ușoară.
Înlocuitori de produse lactate
Iată câțiva dintre înlocuitorii noștri preferați pentru produsele lactate tradiționale!
Majoritatea magazinelor alimentare sunt ambalate cu lapte care nu este lactat, pentru ca dvs. să puteți încerca. Migdalele, caju, ovăz, cânepă, soia, nucă de cocos și lapte de orez sunt unele dintre cele mai frecvente. Când cumpărați înlocuitori de lapte, încercați să respectați versiunile neindulcite ori de câte ori puteți.
Nu uitați că puteți prepara întotdeauna și lapte de nucă și semințe de casă!
Brânză și cremă de brânză
Produsele din brânză fără lactate sunt o modalitate excelentă de a păstra senzația de gură cremoasă în mesele preferate.
Căutați întotdeauna eticheta vegană certificată atunci când faceți cumpărături pentru aceste produse. Acest lucru vă spune imediat că nu conține lactate, deci nu trebuie să verificați din nou eticheta nutrițională. Dacă, pe de altă parte, nu vedeți această indicație, răsfoiți produsul și verificați eticheta nutrițională.